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紅燒肘子塊的做法最正宗的做法
豬肘涼水下鍋,放入姜片、蔥段、料酒煮出浮沫,上下面都要煮一下;
然後用溫熱水沖洗一下;
熱鍋冷油,放入所有的香料、蔥姜蒜炒香;
放入兩勺豆瓣醬繼續炒;
加入适量熱水煮沸;
兩勺生抽、兩勺老抽、兩勺蚝油、幾顆冰糖、幾個幹山楂;
将豬肘放入高壓鍋中,倒入煮好的醬料,選擇豬肘/蹄膀模式;
要是沒有高壓鍋就蓋上鍋蓋,中小火炖兩個小時;
高壓鍋時間結束後,倒入炖鍋中,加入适量鹽改大火收汁即可~, 更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
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