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紅燒肘子塊的做法最正宗的做法

美食 更新时间:2024-10-08 23:50:36

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紅燒肘子塊的做法最正宗的做法(紅燒肘子這麼做)1

紅燒肘子塊的做法最正宗的做法

豬肘涼水下鍋,放入姜片、蔥段、料酒煮出浮沫,上下面都要煮一下; 然後用溫熱水沖洗一下; 熱鍋冷油,放入所有的香料、蔥姜蒜炒香; 放入兩勺豆瓣醬繼續炒; 加入适量熱水煮沸; 兩勺生抽、兩勺老抽、兩勺蚝油、幾顆冰糖、幾個幹山楂; 将豬肘放入高壓鍋中,倒入煮好的醬料,選擇豬肘/蹄膀模式; 要是沒有高壓鍋就蓋上鍋蓋,中小火炖兩個小時; 高壓鍋時間結束後,倒入炖鍋中,加入适量鹽改大火收汁即可~,

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