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湖蟹要蒸多長時間

美食 更新时间:2024-09-18 04:16:14

湖蟹要蒸多長時間?螃蟹洗幹淨後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上,這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裡,而不是營養流失然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋後用旺火蒸,水開後看到螃蟹周身發紅後,用中火再煮10分鐘就可以了,小螃蟹煮8分鐘,接下來我們就來聊聊關于湖蟹要蒸多長時間?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

湖蟹要蒸多長時間(湖蟹一般蒸多久)1

湖蟹要蒸多長時間

螃蟹洗幹淨後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上,這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裡,而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋後用旺火蒸,水開後看到螃蟹周身發紅後,用中火再煮10分鐘就可以了,小螃蟹煮8分鐘。

最好買活的或新鮮的螃蟹,死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心,可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開,看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透,敲擊隻是檢查螃蟹的重量和新鮮度。我是大連人,對海鮮比較通,你在吃的時候一定要提前切好姜沫,兌上陳醋,料酒,少放點糖,不要放味精,味精會破壞螃蟹的新鮮度,一邊蘸着佐料一邊吃,别的不用放太多,清口,防止腹瀉。

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