豬肝在我們平時生活熟食店裡非常的常見的一種食物,他的營養價值非常高。但是一般人都不會選擇購買回家烹饪而是直接回飯店裡去吃。但是小編自己還是認為自己做的食物相對比較幹淨衛生,隻要合理的處理好豬肝就不會出現腥膩味。
藥膳:1、豬肝200克,切口裝入柏子仁10克,蒸熟食,治經閉。2、豬肝切片曬幹研粉,與白芨粉調勻,每服10克,一日三次,開水送服,治肺痨。3、豬肝500克,黃芪60克,同煮湯,連湯帶肉一起服食,治乳少。4、豬肝雞蛋湯:豬肝100克切片,加水适量,用小火煮湯。煮熟後打入雞蛋二個,加少許豆鼓、香蔥、食鹽調味。經常食用,可治營養性弱視、遠視、夜盲等症。5、枸杞豬肝湯:豬肝100-200克切片,枸杞子30克共煮湯,煮半小時後加适量食鹽調味食用,有滋補肝腎作用。适用于肝腎虛頭暈,視力欠佳,迎風流淚。6、夜明砂蒸豬肝:夜明砂10-15克,研細末水煎後去藥渣,藥液與鮮豬肝250克左右同放碗内,置于鍋内隔水蒸熟,每日或隔日食用一次。有清肝明目,消疳積作用。适用于夜盲症,視力模糊,小兒麻疹病後之角膜軟化症,内外障翳等症。7、豬肝綠豆粥:陳大米100克淘淨,綠豆50克,加水适量煮粥,煮至快熟爛時,加入鮮豬肝100克,豬肝熟後即可食用。不宜加鹽,經常食用,可治營養性視力減退和浮腫等症。
豬肝雞蛋湯、枸杞豬肝湯、夜明砂蒸豬肝、豬肝綠豆粥等這幾種粥都是小編平時自己有時間去煮的,也建議大家可以選擇适合自己的豬肝湯進行烹饪。蔥和姜都是烹饪湯的時候必不可少的,可以很好的去除腥味并讓豬肝湯的味道更加的入味鮮美。
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