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網紅簡易快速包餃子方法
網紅簡易快速包餃子方法
美食
更新时间:2024-08-02 04:17:28
網紅簡易快速包餃子方法?,下面我們就來說一說關于網紅簡易快速包餃子方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
網紅簡易快速包餃子方法
購買食材:白菜、五花肉(家裡有絞餡機或者自己切更幹淨)、蔥、姜、餃子皮。 白菜洗幹淨、切條——小塊——加鹽(搞出水)——剁碎——待用。 蔥姜切末,加入肉餡,再剁一會兒,去肉的腥味。 用花椒煮50ml左右的花椒水,涼一下,倒入剁好的肉餡中(一般是加料酒,但是料酒嘌呤高,所以用花椒水代替)。 用開水将剁碎的白菜潑一遍,稍微涼一下,用籠布包住,把水擠幹,放入肉餡中。 加一顆雞蛋(增加營養)。加少量老抽(調色)、加鹽(蒸鹹煮淡)自己嘗一下。 順着一個方向攪勻,冰箱冷藏一下,餡兒囧一下好捏! 第一次捏的話餡兒少一些,買的餃子皮面粉多,邊上一半用手指沾涼水沾半圈,然後對折捏緊(一定要捏緊,不露餡兒)!會拘的拘一下、不會拘的捏住口就行! 水開後,下鍋,勺背蹭着鍋底走一波。 蓋鍋蓋大火煮到泡泡頂到鍋蓋,揭開加入150毫升左右涼水,繼續加蓋煮!反複加蓋加水3次、揭蓋加水3次。你嘗一個。因為買的餃子皮厚薄都不一樣。 出鍋、開飯!健康又安心!❤️,
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