春筍，春天最鮮美的食材之一。搭配去年臘月腌制的臘肉。炖上一鍋。那叫一個鮮掉眉毛呀！春天不可錯過的食材！ 春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分，豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特别是膳食纖維含量很高，常食有助消化。這麼好的食材，趕緊來試試吧！ 這道菜品的點睛調料在于太太樂鮮貝露。 它是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、幹貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調配的一種家用型的普通調料。其口味新潮、用途廣泛，是調味品中的上乘佳作，亦是高檔酒樓和家庭餐桌上必備調味汁。隻需要一點。提鮮效果很棒。和食材本身的味道完全融合！做出來的菜品完全不輸酒店耶！

By 一笑＆而過 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 筍 500克
• 臘肉 200克
• 蒜 5瓣
• 小米辣 5個
• 姜 6片
• 食用油 50毫升
• 鹽 1小勺
• 太太樂鮮貝露 1小勺
• 太太樂原味鮮 1勺
• 胡椒粉 小半勺
• 水 兩碗

做法步驟

1、鄰居給的春筍。特别的嫩。聽她說是老家寄過來哒！感謝！

2、剝好的筍。焯水。先把水煮開，給一大勺鹽，在放剝好的筍進去焯水。這樣顔色漂亮。去除草酸，口感更好一些！也更健康！

3、臘肉。我媽媽給我切片冰凍的。因為我不愛吃皮，把皮都去掉了。怕我切的麻煩，就幫我全部切片了。來自麻麻的愛。

4、小米辣 蒜 臘肉

5、焯好水的春筍

6、改刀。随便切吧。大小随意。

7、姜片。蒜改小點。小米辣切小

8、鍋熱倒油，在放入臘肉。炒出香味。炸出油。

9、臘肉炒到這樣就可以啦。

10、放入小米辣 蒜 姜片。

11、放入筍。炒一會。

12、放入兩碗水。大概沒過筍的量。給一小勺鹽。視口味給奧。臘肉本來就鹹。少給點鹽。煮5分鐘

13、放入太太樂鮮貝露。在來點太太樂原味鮮。翻炒下。繼續炖5分鐘

14、炖到湯汁變少。但是不是收汁的樣子奧。湯汁拌飯超級美味哒。

15、我用了個可以明火的盤子裝的。一邊吃一邊加熱。惬意！

16、簡直是神仙美味！可别錯過奧！

小貼士

春筍。春天最鮮美的食材之一。千萬别錯過啦！ 筍剝好。要焯水。焯水要給鹽。這樣筍的顔色漂亮些。焯水不要煮好久。就是水熱放下去筍。再次水熱就可以了。大概2.3分鐘。筍之所以要焯水就是為了去除草酸物質，草酸過多對健康就會造成不利的影響，裡面含有非常多的草酸物質，對于鈣質的吸收會造成影響，所以做之前一定要焯水。 臘肉視自家鹹淡。酌情添加鹽。 這道菜沒有給雞精。因為不需要。太太樂鮮貝露味道也蠻鮮。做出來真的很美味滴！

筍的營養功效

清熱除火,化痰止咳,養肝,消食,止血涼血,明目,潤腸,養陰補虛。

筍的飲食禁忌

春筍中難溶性草酸鈣含量教多，因此各種結石患者不宜多食。處于發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長發育緩慢。所以，15歲尤應注意不宜多吃筍。 過量攝入纖維素會對腸胃造成負擔，嚴重的還會引起腸胃不适。兒童、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。 過敏體質的人過量食筍易引發荨麻疹。 筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女産後以及因吃筍會誘發、複發哮喘的人，不直吃筍。此外，筍還能助發瘡毒，故凡癰瘡患者，也應忌吃筍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!