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用料:江米500克、黑糖100克、白糖100克、白芝麻50克、花生碎150克。
江米蒸熟。
蒸米的時間可以準備餡料:花生碎、白芝麻、紅糖、白糖。
鍋裡加一勺水、小半勺油倒入紅糖白糖小火炒化後,繼續炒一分鐘關火倒入芝麻和花生碎拌勻。
把糖餡兒倒到撒滿面粉的案闆上壓平後晾涼。
定型後切成一厘米的小方塊抖散。
蒸好的米散熱後不燙手就可以包了,收口一要壓實。
揉成這樣的圓球,可以戴上不粘手的一次性手套,不然會很粘。
大火下鍋炸至金黃撈出。
吃之前放到碗裡上鍋蒸30分鐘,出鍋後撒點白糖就可以吃了。
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