導讀：清洗螃蟹的4個小竅門，這樣洗，不怕被夾手，洗得更幹淨
大家好，這裡是不胖食話。秋天是吃螃蟹的季節，肥美的螃蟹肉質新鮮Q彈，蟹黃香醇又不膩，比最好的蛋黃還好吃。
但是，自己家做螃蟹的話，最大的問題是，怎麼把螃蟹洗幹淨。這些小家夥，長得比較複雜，不像黃瓜一樣，淋一淋水就洗幹淨了，而且活螃蟹有兩隻大鉗子，張牙舞爪的，不太好洗。
不胖剛好有個朋友，是甯波的，她打小吃得最多的水産，就是螃蟹，最喜歡的食物也是螃蟹，經常自己弄螃蟹吃，也積累了非常豐富的清洗螃蟹的經驗，今天，不胖就給大家分享4個她清洗螃蟹的小竅門：
1. 買回來的螃蟹，最好先在裝了清水的盆裡面養兩個小時，讓螃蟹吐沙，而且螃蟹在清水裡不斷運動，也能它表面的髒東西沖刷下來一些；
2. 洗螃蟹的工具，可以用廢舊的牙刷，這樣，能把殼、腿縫裡的髒東西也洗幹淨；
3. 越新鮮的螃蟹，越是張牙舞爪的不老實，這時，可以在放螃蟹的盆裡，倒一些白酒，這樣既可以去除掉一些螃蟹的腥味兒，又能讓螃蟹因為酒精，而變得暈暈乎乎；
4. 清洗螃蟹的時候，最好用45~50度的溫水，這樣能進一步降低螃蟹的活力，而且洗得更幹淨。
那麼，掌握了這幾個小竅門，具體應該怎麼清洗螃蟹呢？具體步驟也在這裡跟大家分享一下：
1. 首先，将買回來的鮮螃蟹放進清水裡養2個小時，同時，要在清水中倒1~2勺白酒，把螃蟹醉暈；
2. 然後，準備一桶45~50度的溫水、一把廢舊牙刷，将清水中的螃蟹撈出，背面朝下放進溫水中，喝過熱水的螃蟹，會更暈一些；
3. 然後，用手抓住螃蟹的兩邊，用牙刷，刷洗螃蟹的背部、腹部和嘴部，還要注意刷螃蟹的兩側以及腳和鉗子的根部；
4. 再用手抓住螃蟹的雙鉗，然後用牙刷刷洗它的中間；
5. 再打給螃蟹的覆蓋，把裡面的排洩物全部清洗幹淨；
6. 最後，再用流水沖洗2~3遍，就可以了。
“吃”裡有大學問，從食材、工具、到烹饪方法，樣樣有講究。
我是不胖，歡迎關注，一起翻書越嶺、實踐出真知，探尋關于“美食”的一切。
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