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各種炒青菜的正确方法

美食 更新时间:2024-12-02 15:49:22

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1、上海青可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用

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2、 今天劉嫂就來分享一下“炒上海青的小技巧”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

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3、下面開始介紹所需要的食材:

上海青、大蒜、幹辣椒、味精、食鹽、豬腿肉

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4、先把上海青一個葉子一個葉子掰開,再放入涼水中清洗一下,再放入少許食用小蘇打,給它浸泡一下,徹底清洗幹淨,加入小蘇打防止農藥殘留在菜葉上,然後再放入流水底下沖洗幾遍,瀝幹水分

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5、再用菜刀在菜根厚實的地方多拍幾下,這樣炒的時候容易炒透,容易入味。熱鍋倒油,把青菜下鍋煸炒,再加入少許食鹽,快速翻炒幾下,就可以盛出來了

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6、鍋中放入豬肥肉,不用倒油,把肥肉的油脂煸出來,炒出來後把油渣撈出來,可以留着炒别的菜用,再把小米辣和蒜片下鍋爆香,爆香後把青菜放進來,再放入食鹽一點點、味精一點點,開大火炒勻就可以出鍋了。看上去非常有食欲

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