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粑粑怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-12-15 07:50:36

粑粑怎麼做才好吃?艾葉洗淨後，用清水浸泡24小時，以去除苦味，我來為大家科普一下關于粑粑怎麼做才好吃?以下内容希望對你有幫助!

粑粑怎麼做才好吃

艾葉洗淨後，用清水浸泡24小時，以去除苦味。

泡好的艾葉在熱水裡焯2分，撈出浸泡在涼水裡，繼續泡1小時。

泡好的艾葉擠去水分後，切成碎末。

将糯米粉，艾葉碎放在大碗裡，加約100毫升水，揉成不粘手，略幹的面團。

花生和芝麻在炒鍋裡炒香，涼後裝入厚塑料袋裡，用擀面杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻。

摘取少許面團，在手裡捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然後四邊向中間捏緊，将接口處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形。

蒸鍋裡燒開水後，将制作好的艾粑粑放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋裡大火蒸１０分，關火連葉取出，即可食用。

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