北京鹵煮的做法-tft每日頭條

北京鹵煮的做法

美食更新时间:2025-01-17 15:11:49

北京鹵煮的做法?豬心300g，豬肺300g，豬大腸750g，豬小腸750g，小麥面粉600g，炸豆腐250g，料酒80g，大蔥50g，紅辣椒50g，鹽30g，姜20g，生抽10g，老抽10g，八角5g，桂皮5g，陳皮5g，香葉2g，我來為大家講解一下關于北京鹵煮的做法?跟着小編一起來看一看吧!

北京鹵煮的做法

豬心300g，豬肺300g，豬大腸750g，豬小腸750g，小麥面粉600g，炸豆腐250g，料酒80g，大蔥50g，紅辣椒50g，鹽30g，姜20g，生抽10g，老抽10g，八角5g，桂皮5g，陳皮5g，香葉2g。

先用涼水把豬腸、肺、心洗幹淨，然後鍋中加自來水，把洗幹淨的豬腸、肺、心，涼水下鍋焯水，水開焯7-8分鐘，撇去浮沫，撈出。

将焯過水的，腸、肺切塊，心切片。

把炸豆腐切三角型的塊狀。

起鍋加開水，把準備好的配料（八角、桂皮、花椒、姜、蔥、香葉、黃酒、陳皮、生抽、老抽、幹辣椒，放入料盒子裡面，或用幹淨的紗布包起來），大火燒開後，調至小火鹵制。

小火鹵制半小時後，加入切好的炸豆腐，繼續小火鹵制半小時。

将面粉加水（溫水）後揉成面團，醒20分鐘，再将醒好的面團揉光。

把揪成小面劑或用刀切成面劑，再把面劑擀成圓餅狀。

平底鍋抹少許油，将餅烙熟。7-8分鐘後即可烙熟。

面餅，用刀切成井字型塊，墊碗底。新烙的餅就不用放鍋裡煮了，隔夜的餅要放入鍋中煮4-5分鐘。

把鹵煮好的豬腸、肺、心、炸豆腐澆在井字型餅上。

最後澆上辣椒油、蒜汁、醬豆腐汁，完成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食魔芋粉蛋糕怎麼做
1、食材：蛋清7個，代糖60g，魔芋粉65g，鹽1g，可可粉10g，烘焙巧克力豆适量。2、7個雞蛋隻... 2023-07-02
美食肉釀柿子椒怎麼做
1、食材：五花肉250克、青椒9個、雞蛋1個、蔥适量、姜适量、生抽20毫升、老抽5毫升、黑胡椒粉3克... 2023-07-02
美食照燒肉蓋澆飯
1、材料：豬肉、黑胡椒、糖（白砂糖和冰糖）、鹽、生抽、小蘇打（食用堿）、姜、大蒜、辣椒；裙帶菜、胡蘿... 2023-07-02
美食家常八寶粥制作方法
1、食材：黑米适量、花生仁适量、黑豆适量、小米适量、薏仁适量、山藥豆适量、百合适量、蓮藕适量、核桃仁... 2023-07-02
美食成語大全及解釋
1、安時處順：安于常分，順其自然，形容滿足于現狀。2、安危相易：平安與危難可以互相轉化。易：變換。3... 2023-07-02
美食酸梅湯的熱量
1、酸梅湯熱量：32大卡/100g。2、1杯酸梅湯(300.0克)含有熱量95大卡，需要散步65.5... 2023-07-02
美食現剝的蝦仁怎麼燒好吃
1、雞蛋炒蝦仁把新鮮的大蝦去掉蝦線，剝的隻剩下蝦仁，然後把雞蛋打碎在碗裡，把韭菜洗幹淨，切成長段待用... 2023-07-02
美食冰糖炖海參
1、主料：海參30克。2、調料：冰糖20克。3、先将海參洗淨泡發，切條塊。4、将切好的海參放在砂鍋裡... 2023-07-02
美食小茴香的吃法
1、泡茶。采摘的新鮮茴香，洗幹淨，可以用來泡茶。2、做餡。在北方，無論包子、餃子、春卷裡，都有茴香口... 2023-07-02
美食爆漿榴蓮餅做法
1、把全部食材混合，開始揉面。2、我喜歡稍微濕一點的面團，烤起來底比較松軟。揉到面團光滑撕開有彈性即... 2023-07-02
美食雞蛋炒面的做法
1、主料：面條(200克)、雞蛋(100克)、油菜(100克)、大蔥(10克)、鹽(3克)、味精(1... 2023-07-02
美食南瓜苗的功效與作用
1、入肝、脾二經。清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。2、南瓜苗富含各種礦物元素和... 2023-07-02
美食如何做果酒用時短
1、首先把所有的葡萄全部從枝上剪下來，清洗的時候不要弄破葡萄，剪葡萄的時候也要貼着根部剪下來。2、葡... 2023-07-02
美食如何做南瓜小米糕
1、南瓜洗幹淨去皮去馕去籽切小塊。2、放入攪拌杯中加入清水800毫升，蓋上蓋子，把攪拌杯放在破壁機主... 2023-07-02
美食炒青菜的做法
1、青菜、菜籽油、鹽、白糖。2、把菜葉一層層剝開，用水沖洗幹淨。3、把青菜切斷。4、熱鍋冷油，加入菜... 2023-07-02
美食香酥土豆球的家常做法
1、材料：土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，面包糠，油。2、把土豆洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成... 2023-07-02
美食家裡怎麼做豆漿才有豆香味
1、一般家裡都是自磨的豆漿。精選優質的黃豆浸泡，然後用豆漿機打磨，煮沸後就可以直接飲用了。而香甜又濃... 2023-07-02
美食如何做食品爐篦子
1、白糖，酵母粉混合面粉，加适量的溫水和面，揉成面團密封發酵。2、發酵好的面團需要揉光滑，二次排氣。... 2023-07-02
美食四川燒白的做法
1、準備材料：連皮的豬五花肉500克、宜賓芽菜（鹹燒白一般用芽菜打底，也可以用黴幹菜、冬菜等）150... 2023-07-02
美食巧克力月餅的做法
1、食材準備：椰蓉130g、花生油30g、牛奶40g、蔓越莓碎50g、雞蛋1個、可可粉5g、黃油70... 2023-07-02
美食冬天吃什麼水果應季
1、山楂在寒冷的冬天到來之時，吃一些美味又營養的山楂，幫助調節身體是非常不錯的選擇。山楂有重要的藥用... 2023-07-02
美食臘雞腿腌制方法
1、雞腿若幹，粗鹽一碗，花椒2湯匙。2、雞腿洗淨剔去大油，表面劃上幾道口子利于入味。3、洗淨的雞腿在... 2023-07-02
美食幹燒魚的做法
1、黃魚洗淨切花刀，熱鍋倒油，将黃魚放入鍋中煎至兩面金黃盛出。2、鍋中重新倒油，放入肥肉丁中小火煸炒... 2023-07-02
美食鹵肉不膩的方法
1、原料：牛腱子、冰糖、蔥姜蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、鹵汁、水2、将牛腱子筋膜外層的軟膜撕幹... 2023-07-02
美食留連戲蝶時時舞自在嬌莺恰恰啼全詩
1、留連戲蝶時時舞自在嬌莺恰恰啼全詩如下。江畔獨步尋花·其六作者：杜甫黃四娘家花滿蹊，千朵萬朵壓枝低... 2023-07-02
美食簡單家常炒豬肝
1、首先把蔥姜蒜切碎，把豬肝洗淨切好，把大辣椒切碎，架起鍋，倒入水，放少量油，放部分蔥姜蒜。2、接着... 2023-07-02
美食抹茶餐包的做法
1、食材：雞蛋1隻、牛奶250g、鹽6g、奶粉20g、高筋面粉500g、抹茶20g、白糖130g、黃... 2023-07-02
美食皮皮蝦怎麼保鮮
1、取一隻洗淨的空礦泉水瓶子，将買回來的皮皮蝦整隻放入，接着灌滿涼水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷藏即可。這... 2023-07-02
美食怎樣做出巨好吃的雪媚娘
1、糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或無色無味的色拉油）、無糖淡奶油和... 2023-07-02
美食芋泥可以保存多久?
1、三天左右。如果家裡有一些鐵質的保鮮容器的話，則可以把那些還沒有吃完的芋泥放在保鮮容器裡面，然後再... 2023-07-02

tft每日頭條

> 美食

> 北京鹵煮的做法

北京鹵煮的做法

北京鹵煮的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注