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1、糯米又叫江米,為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。
2、 今天老劉就來分享一下“抱蛋煎馄饨”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
馄饨皮、香菇、香腸、玉米、糯米飯、胡蘿蔔、洋蔥、生抽、蚝油、白胡椒粉、熟黑芝麻、小蔥、雞蛋
4、胡蘿蔔切丁、香菇切丁、半隻洋蔥切丁,鮮玉米粒削下來、香腸切香腸丁
5、鍋中放入豬油炒香,再放入臘腸丁煸炒出油脂,再放入姜末爆香,再放入前面準備好的所有食材一起翻炒,再淋入生抽、蚝油、白糖、食鹽、白胡椒粉翻炒入味
6、再放入提前準備好的半碗糯米飯,一起炒香,炒香以後盛出備用。碗中打入兩個雞蛋,放入一點食鹽、放入白醋去腥,攪勻後備用
7、在馄饨皮上放上餡料,捏緊以後反過來,一個生胚就做好了。平底鍋中倒入少許食用油,做好的生胚放進去,開小火把底部烙至微黃
8、再在表面刷上一層蛋液,把剩下的蛋液倒進去,撒上熟黑芝麻增香,開小火蓋上鍋蓋焖五分鐘,時間到時,撒上點蔥花點綴就可以出鍋了
9、糯米性溫、味甘,入肺、脾經,有補虛、補血、健脾暖胃作用,是一種溫和的滋補品
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