夏日快上小涼菜，美味又下飯。
By 壹日壹記 【豆果美食官方認證達人】
1、先把需要的食材提前準備好。
2、花生米洗淨後放入鍋中加适量清水後放入八角、桂皮、花椒、幹辣椒、香葉、食用鹽煮熟。
3、煮花生米的同時開始處理芹菜，芹菜去掉葉子，洗淨控幹水分斜着切成小段備用。
4、黃瓜洗淨切丁，胡蘿蔔切片備用，也可以用模具壓出自己喜歡的造型。
5、鍋中提前燒一鍋開水，水開後倒入芹菜、胡蘿蔔焯一下水，焯好水後控幹水分備用。
6、蒜瓣拍扁切成蒜蓉放入碗中，然後繼續加少許食鹽、香油、白糖。
7、然後繼續放入2中勺味達美臻品特級生抽，1中勺味達美臻品蚝油、半勺醯官醋原漿米醋、少許辣椒油攪拌均勻。
8、把處理好的花生米、黃瓜、芹菜、胡蘿蔔放入盤中澆上調好的料汁即可食用。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
1、芹菜、胡蘿蔔需要焯一下水。 2、調料可以根據自己口味調整。
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經腸内消化作用産生一種木質素或腸内脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸内細菌産生的緻癌物質。它還可以加快糞便在腸内的運轉時間，減少緻癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4.養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
5.清熱解毒
春季氣候幹燥，人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩，身體不适，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可适當多吃些。
6.減肥
當你嘴巴裡正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鼈肉，黃豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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