煮幹絲的做法教程-tft每日頭條

煮幹絲的做法教程

美食更新时间:2024-12-21 03:37:08

煮幹絲的做法教程（精品菜譜挑戰賽）1

大煮幹絲又稱雞汁煮幹絲，傳統名菜，屬淮揚菜系。大煮幹絲是一道既清爽，又有營養的佳肴，其風味之美，曆來被推為席上美馔，淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐幹絲裡，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。 2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“大煮幹絲“被評為江蘇十大經典名菜。

By Tasty魔法食Y 【豆果美食官方認證達人】

用料

老母雞一隻
大蔥 1/2根
生姜 1塊
料酒 2勺
豆腐幹 1塊
火腿肉 1塊
胡蘿蔔 1/2根
黑木耳 5朵
食鹽适量
香菜 1根
海鮮汁适量

做法步驟

煮幹絲的做法教程（精品菜譜挑戰賽）2

1、準備雞湯一份（鍋内加水，放入雞肉、蔥、姜、料酒，大火燒開，小火煮30分鐘）；

煮幹絲的做法教程（精品菜譜挑戰賽）3

2、将豆腐皮切成細絲，放入熱水中焯一下；

煮幹絲的做法教程（精品菜譜挑戰賽）4

3、把生姜、胡蘿蔔和火腿肉切成細絲，黑木耳用水泡發好備用；

煮幹絲的做法教程（精品菜譜挑戰賽）5

4、鍋内加水和雞湯；

煮幹絲的做法教程（精品菜譜挑戰賽）6

5、鍋内放入豆腐絲；

煮幹絲的做法教程（精品菜譜挑戰賽）7

6、放入姜絲、火腿絲、胡蘿蔔絲，大火燒開；

煮幹絲的做法教程（精品菜譜挑戰賽）8

7、15分鐘後放入黑木耳，放入鹽和海鮮汁調味；

煮幹絲的做法教程（精品菜譜挑戰賽）9

8、盛入碗中，鮮香撲鼻的大煮幹絲即可享用。

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