揚州炒飯的家常做法?準備用料熟米飯、雞蛋、香蔥、胡蘿蔔、火腿、鹽、胡椒粉、香油,今天小編就來聊一聊關于揚州炒飯的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備用料。熟米飯、雞蛋、香蔥、胡蘿蔔、火腿、鹽、胡椒粉、香油。
蒸好熟米飯,放入盤中備用。
雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用。
香蔥切沫,胡蘿蔔切小丁,火腿切小丁。
鍋中燒熱下油10克,大火燒至六七成熱,下入雞蛋液炒散,放入漏勺備用。
鍋燒熱下10克色拉油,放入香蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁炒香。
放入大米翻炒,加鹽、胡椒粉。中火翻炒均勻後,加入炒好的雞蛋塊。
翻炒均勻淋香油,出鍋裝盤。
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