全國最出名的鹵豬蹄-tft每日頭條

全國最出名的鹵豬蹄

美食更新时间:2025-02-16 05:07:41

全國最出名的鹵豬蹄（最好吃的紅燒豬蹄）1

By BTV媛媛【豆果美食官方認證達人】

用料

豬前蹄适量
炖肉料少許
老抽少許
生抽少許
冰糖适量
薄荷少許
蜂蜜少許
紅曲米粉适量
啤酒适量
料酒适量

做法步驟

全國最出名的鹵豬蹄（最好吃的紅燒豬蹄）2

1、豬蹄選擇豬前蹄，骨頭小一些口感更好。用冷水多潑幾遍，浸泡2小時

全國最出名的鹵豬蹄（最好吃的紅燒豬蹄）3

2、涼水下鍋焯豬蹄，至水冒開，撇去浮沫，繼續炖煮。

全國最出名的鹵豬蹄（最好吃的紅燒豬蹄）4

3、鍋中多放一些底油，放入姜片，蔥段、整瓣兒的蒜，再放入香葉、甘草、白芷、草果兒、花椒等，這些家中常備的炖肉料。

全國最出名的鹵豬蹄（最好吃的紅燒豬蹄）5

4、直到聞見濃郁的香味，還有蔥段炸幹的時候我們就可以加入冰糖了，一小碗。

全國最出名的鹵豬蹄（最好吃的紅燒豬蹄）6

5、冰糖融化後，烹入一大勺料酒，半勺老抽、一勺生抽，翻炒均勻後

全國最出名的鹵豬蹄（最好吃的紅燒豬蹄）7

6、加入半勺蜂蜜，可以讓豬蹄顔色剛好看，也更香甜柔和。

全國最出名的鹵豬蹄（最好吃的紅燒豬蹄）8

7、調好的料汁熬煮好，加入一大勺紅曲米粉，有助于這個豬蹄出現紅彤彤的顔色。

全國最出名的鹵豬蹄（最好吃的紅燒豬蹄）9

8、将我們炒好的料油倒進炖煮豬蹄的鍋中，再根據豬蹄的量，放入啤酒，一起炖煮

全國最出名的鹵豬蹄（最好吃的紅燒豬蹄）10

9、為了夏天吃豬蹄不上火，我們在撒上少許薄荷葉，一起炖

全國最出名的鹵豬蹄（最好吃的紅燒豬蹄）11

10、炖煮1小時以上豬蹄就完成啦！這個紅亮醬香的顔色相信你也垂涎欲滴了吧！

全國最出名的鹵豬蹄（最好吃的紅燒豬蹄）12

11、趕緊試試吧~别忘了交作業呦

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