幹鍋花菜搭配什麼素菜炒了好吃-tft每日頭條

幹鍋花菜搭配什麼素菜炒了好吃

美食更新时间:2024-12-21 22:29:48

幹鍋花菜搭配什麼素菜炒了好吃（在家做年夜飯系列美食7-椒鹽花菜）1

把菜花做成燒烤味，征服吃飯各種挑剔的小神獸

By 老牛1981

用料

有機菜花半顆
五花肉 50克
花椒 15粒
幹辣椒(選用) 10個
椒鹽适量
料酒少許
醬油少許

做法步驟

幹鍋花菜搭配什麼素菜炒了好吃（在家做年夜飯系列美食7-椒鹽花菜）2

1、五花肉切片

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2、菜花切成大小适中的朵

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3、鍋燒熱，加少許油，下入菜花，慢慢煸炒

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4、這裡注意控制火候，不要太旺，我的經驗是開始中火，菜花大多數變色時轉小火。這步不能心急，火大了，就糊了，時間不夠菜花不熟或者是菜花中的水分沒有完全蒸發，不好吃。煸炒大概10分鐘左右，上圖是快好了的樣子。

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5、煸炒完成，裝盤備用。

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6、鍋燒熱，加少許油，把五花肉片放進去，煎制肥肉中的油完全出來

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7、如圖所示。然後加料酒，醬油，一定不能多哈，料酒就是去腥，醬油為了上色，多了味道就不對了。然後下入花菜，撒入花椒，如果吃辣，加幹辣椒。快速翻炒均勻。撒上椒鹽，出鍋

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8、裝盤，再撒少許椒鹽。椒鹽的量看個人口味。

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