在你的想象中

藏區的美食會是什麼味道兒？

不論你的答案如何，在我看來

藏區的美食就和它的美景一樣

都是不可辜負的

真正的吃貨當然要親自去嘗嘗這特色的美食

才不枉走這一遭呢

康巴高原是獨特的

風土人情和别具一格的餐飲文化

帶給人們的不僅僅是味覺上的享受

同時也是視覺上的盛宴

1

酥油、酥油茶

很多人都不知道，這酥油到底是什麼油。酥油提煉于牛奶，是一種近似黃油的乳制品。其口感香甜可口，色澤金黃誘人，是藏族食物的精華。

酥油茶、是藏族民衆每日必不可少的飲料，家家都離不開。去西藏一定要喝酥油茶，一來可以治高原反應，二來可以預防因天氣幹燥而嘴唇爆裂，三來可以起到很好的禦寒作用。人們說，沒有喝過酥油茶，就算沒有到過西藏高原。初喝酥油茶，第一口異味難耐，第二口醇香流芳，第三口永世不忘。

2

糌粑

“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，但對于遊客來說，這不失為藏區的 一種特色美食。糌粑，就是青稞炒面。糌粑比冬小麥營養豐富，又攜帶方便，出門隻要懷揣木碗，再加一點茶水就行了，用不着生火做飯。把糌粑倒進碗裡，再加入酥油茶，一手抓捏成形，噴香的糌粑便可入口了。

3

青稞餅、青稞酒

青稞餅是用青稞面調制烘烤而成的食物，是藏族人民喜愛的食品之一。它的口感極好，吃起來酥酥的，如果細細咀嚼，就可品出它獨一無二的醇香。

4

青稞酒

青稞酒是一種糧食酒，是藏族人民用青稞釀制而成的。藏族人民每逢佳節、祝賀都少不了出現它的身影。青稞酒不上頭、醒酒快、男女老少皆宜。青稞酒還含有多種礦物質，對人強身健體有很大的功效。

5

松茸蟲草炖雞

蟲草松茸雞是一道特色的西藏菜肴。精選青藏高原蟲草、松茸、土雞精心炖制而成。造型美觀，充滿異域色彩，口感醇厚，汁濃菜鮮，營養價值極高。蟲草松茸雞不僅是口味鮮美的菜肴，更是滋補的佳品。

6

風幹牦牛肉

風幹牦牛肉是藏族人民非常喜愛的生食肉。每年初冬時節，在零度以下的氣溫是，藏民們會将牛肉割成小條，挂在陰涼的地方任其冷凍并風幹，到來年二三月時食用，不僅肉質松脆，口味也很特别。不同的地區，風幹肉制作的方法也會有些許差異，有些地區喜歡在制作時加入作料，有些地區則更喜歡原汁原味，但風幹肉無論怎麼做，吃起來都是嚼勁十足。

7

血腸

藏族血腸是藏族當地特色美食中的一種，藏族血腸其實是我們熟知的香腸中的一種，然而不同的是，它裡面灌得不止是鮮肉更多的是動物的血，因此叫做血腸。藏族地區的農、牧民，每宰1隻羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸内煮熟食用，又香又嫩，品嘗一口，滿嘴生香，十分解饞，别有風味。

8

臘肉

臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川，随着川菜的推廣，美味且易保存的臘肉也流入了藏區。臘肉以其在臘月制作而聞名，是過年必備的食品，不同的地方的臘肉的做法是不一樣的，藏區的臘肉由于藏香豬的原料以及得天獨厚的氣候條件，也是格外甘香，一道美味的臘肉呈上餐桌，必然迫不及待想嘗上一嘗。

9

藏式土火鍋

藏式土火鍋是一種火鍋，牦牛骨熬的湯營養豐富，配有當地特有的牦牛肉，藏香豬肉片等，加上野山菌和各種素菜煮在一起，配上各種藥材，要味道有味道，要營養有營養，讓您充分的感受高原不同的火鍋風味。

10

人生果飯

雪域人參果——藏語謂之“青梅日布”，意為長生不老之果。人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥食物，藏族逢年過節的時候首選進食的就是人參果飯。人參果飯營養價值很高，含豐富的糖、蛋白質、氨基酸及多種維生素，具有生津潤肺，提神滋補之特效。

11

酸奶

藏族地區是牛奶的海洋，從春到夏，從夏到秋，鮮奶源源不斷地流進奶桶裡。用牛奶制成酸奶，是藏族老少喜食的佳品。經過制作後的酸奶色澤潔白，食之既解暑又生津還助消化，餐後一杯酸奶，乃是人間美味。

藏餐的原材料都是選用無污染的高原特産，是真正意義上的綠色食品，并在保持傳統特色的基礎上，藏餐較好地融合了中餐、西餐風味，兼具營養、口味、色澤和品味等元素，适應了不同食客的喜好。其中，還能找到将藏傳佛教與現代素食完美結合的素食餐廳。

當然

在藏區的美味不僅僅隻是這些

還有康巴高原燦爛而神秘的

藏文化和熱情質樸的風土人情

品一碗清醇的青稞酒

嘗一口向往的美味

唱着一曲高亢悠揚的歌曲

這就是旅途中最惬意不過的回憶

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!