導語：面包是一份充滿創意的美味，它既能夠填飽肚子，又能夠豐富我們的生活，我們可以享受烘焙面包過程中産生的樂趣，也可以品嘗到通過自己雙手制作出來的美味，這裡是婵姐的面包烹饪課，教您制作更多美味又充滿創意的美味面包！

提到椰蓉面包，不知道大家是否能夠引起大家的關注，我個人是非常喜歡吃椰蓉面包的，喜歡那種椰蓉味道與奶香味交融的口感，吃下去的每一口都是滿足感，今天要教大家制作的這份“奶香花朵小餐包”便是如此。這款小餐包制作起來很簡單，并且不需要很多技巧，就可以将這份面包制作好，接下來我就将這款小餐包的詳細制作方法教給大家，讓大家輕松學會這份面包的制作，當自己學會制作一份面包的時候，便會真正感受到那種烘焙帶來的樂趣，并且深深沉浸在其中！

制作一份“奶香花朵小餐包”需要分為兩個大步驟來完成，分别是制作面團以及制作椰蓉餡料，制作面團需要用到的食材分别有：高筋面粉250克、雞蛋液30克、清水70克、牛奶55克、黃油20克、食用鹽2克、白糖20克、酵母4克；制作椰蓉餡料需要準備的食材分别有：椰蓉50克、黃油30克、白糖25克、雞蛋液30克。接着再另外準備适量的雞蛋液，用作裝飾。

首先來制作面團的步驟，準備好一個幹淨的容器，把高筋面粉倒入容器當中，然後再加入雞蛋液、牛奶、食用鹽、白糖、酵母，加入食用鹽和白糖的原因，不單純是為了凸顯面包的味道，而是因為這兩種成分能夠有助于面團發酵，從而制作出口感更為蓬松的面包。将食材都依次添加到面粉當中，然後先用筷子将這些食材攪拌均勻，攪拌出絮狀後，再把準備好的清水少量多次加入到食材當中，直到将其揉成一個面團。

揉好的面團還不算完成了，還得将黃油進行軟化，現在的天氣比較熱，所以将黃油提前從冰箱取出來，放置在室溫下，一般當面團揉好之後，黃油也就軟化好了。接着把黃油放在面團的中間，用手把黃油壓扁，直接與面團混合在一起，并且用手将其揉成一個光滑的狀态，這個揉面的步驟要比較長時間，大概要揉上20分鐘左右，直到将面團揉至一種可以套出手膜的狀态。然後把面團靜置在容器中，蓋上保鮮膜靜置1個小時，等待發酵至兩倍大。

等待面團發酵的過程中，就可以把椰蓉餡料制作好，首先需要做的，同樣是将黃油進行軟化，往軟化後的黃油當中加入白糖，揉捏後用蛋抽将其攪拌均勻。接着把蛋液少量多次加入到黃油當中，每添加一次蛋液，就要用蛋抽将其充分攪拌均勻，然後再添加一次蛋液，直到将蛋液與黃油充分混合在一起，再加入椰蓉，将其充分揉勻，這時候椰蓉餡料就制作好了，把椰蓉餡料均勻分為六個小圓球，再進入下一個步驟。

把發酵好的面團進行揉捏擠壓排氣，均勻分成六個等份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，等待面團醒發。然後取一個面團将其壓扁，放入揉好的椰蓉餡料，用面團把椰蓉餡料包裹起來，收好口将收口的位置朝下擺放，再将面團擀成一個橢圓形的長條狀，用刀在面皮上劃上5條刀口，注意兩頭不要切斷。然後把面皮扭成一個麻花的形狀，再盤起來打一個結，這樣就形成了一個花朵面包胚的形狀。

這時候就可以把烤箱預熱好，把面包胚依次擺放在烤盤内，每個面包胚之間要相隔一定的距離，然後放進烤箱内，用溫度38度，濕度75度進行二次發酵。發酵的時候在烤箱底部放上一盤熱水，讓面包胚發酵至原來體積的兩倍大，發酵好之後在表面刷上一些蛋液，用上火175度，下火165度烘烤15分鐘，這樣一份“奶香花朵小餐包”就可以新鮮出爐了。

相信大家在看過這款“奶香花朵小餐包”的制作方法之後，會對這份面包的制作有一個基礎的了解。那麼在這裡我再将一些細節部分的東西和大家說一下，讓大家能夠更好得制作出這份面包。首先面粉的吸水量需要控制好，以及烤箱的溫度需要控制好，有些朋友可能比較喜歡椰蓉，所以想再添加多一點椰蓉，但實際情況是，按照這個配方來制作的話，椰蓉的分量已經足夠了，再添加的話會導緻面包的口感比較膩，所以需要掌握好的椰蓉的分量，才能夠制作出一種甜而不膩的口感。建議大家都可以将這份面包制作起來，相信這份味道不會令您失望！

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