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怎樣做好吃的東西

美食更新时间:2024-12-02 05:15:13

怎樣做好吃的東西?瑪格麗特小餅幹：【材料】：低粉 50克、玉米澱粉 50克、黃油 50克、雞蛋 1個、糖粉 25克、鹽 1/4茶匙，今天小編就來聊一聊關于怎樣做好吃的東西?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎樣做好吃的東西

瑪格麗特小餅幹：

【材料】：低粉 50克、玉米澱粉 50克、黃油 50克、雞蛋 1個、糖粉 25克、鹽 1/4茶匙。

先敲一個雞蛋，蛋清分離，隻要蛋黃，放入鍋内蒸熟；

用勺子盡可能的碾碎蛋黃，最好給蛋黃過篩；

黃油室溫軟化後用打蛋器打發到羽毛狀，然後放入蛋黃碎，篩入低筋面粉和糖粉，用刮刀攪拌均勻；

慢慢揉成團，開始揉的時候會覺得很幹很散，面團會慢慢的變得濕潤，揉好後裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏半個小時；

面團冷藏後拿出來分成10克一個的小圓球，放在鋪了油紙的烤盤上；

用大拇指輕壓中間，會出現自然的裂紋即可；

烤箱預熱180度，放在中層，180度15分鐘左右，直到稍微上色後即可；

火龍果溶豆：

【材料】：低筋面粉 60克、火龍果汁 80克、雞蛋 2個、白糖 20克；

把火龍果肉挖出，用個篩網按壓果肉，就可以得到細膩的果泥，而且沒有黑色的籽，直接放攪拌機打成泥也可以；

火龍果汁倒入面粉裡，混合攪拌無顆粒的面糊；另外拿個大點的盆，敲入雞蛋，用打蛋器打到發白冒泡；

倒入白糖，繼續高速打發到紋路10秒内不會消失；

把面糊倒入蛋白裡，不要攪拌，用J字的手法把面糊和蛋白拌勻；

面糊裝進裱花袋，剪小一點的口，烤箱提前預熱100度；

烤盤上鋪好油布或油紙，擠出大小均勻的溶豆，然後放入中層上下火烤30分鐘後即可；

黃金椰蓉球：

【材料】：椰蓉 100克、白糖 45克、雞蛋黃 2個、牛奶 20克、黃油 60克、低筋面粉 35克；

将黃油室溫軟化後加入糖粉，先攪拌一下以免打發的時候糖粉飛濺，攪拌均勻後電動打蛋器打至黃油變白；

分次加入蛋黃，攪拌均勻；

加入牛奶繼續打至融合，倒入椰蓉，篩入低筋面粉攪拌均勻；

過篩後用刮刀輕輕的翻拌混合均勻，輕輕揉成面團，不要過度攪拌，以免面粉起筋；

拌好的面糊取出一小塊面團，搓成小球，8~9克一個，這個不能用力搓，會散，建議戴一次性手套，否則會粘一手油；

預熱烤箱150度，将烤盤放入烤箱上層烤30分鐘左右，注意觀察，烤到聞到椰蓉香味，表面有焦黃色就可以了；

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