小鮮螺螺蛳粉-tft每日頭條

小鮮螺螺蛳粉

美食更新时间:2024-09-12 02:14:48

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）1

這金燦燦誘人的身姿，側看似炸雞，俯視如玉米棒。它神秘的外衣下，到底藏着什麼樣的秘密。最近，略感天氣漸涼，裹上衣服後的螺蛳粉沒想到還有這樣的面孔。奢華的外表下依舊有着讓人驚豔的内涵。入口酥脆，細嚼之後突覺順滑勁道，肉末香甜更是增添了其飽滿豐富的口感。

By 大嘴螺

用料

豬網油 2張
幹米粉 130克
叉燒肉适量
面粉适量
雞蛋 2個
面包糠适量
紅油 20克
鹵水 50克

做法步驟

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）2

1、準備食材。首先，必備食材---好歡螺螺蛳粉豪華裝；叉燒切條，取兩個雞蛋打散成蛋液

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）3

2、豬網油洗淨瀝幹水份備用。豬網油是制作菜肴時常有的配料，動物油有着植物油不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）4

3、燒适量水，放入幹米粉煮10分鐘左右，粉不要太硬，也不要太軟，适中的程度更适合炒螺蛳粉喲~

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）5

4、煮好後撈出，用清水過涼，再用濾網濾幹米粉中的水份

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）6

5、熱鍋下油，放入姜絲、紅尖椒、大蒜，爆出香味

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）7

6、放入切好的叉燒和香菇末翻炒

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）8

7、再将幹米粉與鹵水同時放入鍋中，油要足，勤翻炒，不然易粘鍋

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）9

8、将木耳絲，酸筍酸豆角、腐竹花生放入鍋中，最後澆上紅油，出鍋前放入蒜葉翻炒一會即可出鍋

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）10

9、将豬網油平鋪，放入炒好的螺蛳粉。豬網油一張太大，可拆分成幾份合适的大小

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）11

10、順着邊緣卷起來，翻滾吧小宇宙。切記網油不要裹太多層，否則油脂過多，吃起來會膩

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）12

11、卷成品，螺蛳粉俨然穿上了一層輕紗~

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）13

12、面粉中加入适量溫水混合成面糊，第一步，将卷成品裹上面糊

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）14

13、第二步，裹上些許事先備好的蛋液

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）15

14、最後一步，裹上面包糠，家裡沒有面包糠也可省略此步驟。到此，螺蛳粉已經裹得嚴嚴實實，下油鍋也不帶怕的

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）16

15、鍋中放入适量的油，約沒過春卷即可，待油溫7成熱時下春卷炸至金黃即可出鍋

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）17

16、油炸食品熱量略高，搭配一點生菜入食口感會更加，清新又解膩

小鮮螺螺蛳粉（卷出來的美味の螺蛳粉春卷大嘴螺）18

17、來上一勺番茄醬當然也是一個不錯的選擇

小貼士

1.豬網油易破，清洗和包裹的同時要稍加注意 2.用豬網油包裹螺蛳粉，長度不要過于細長，否則會太過松軟不易成型 3.炸春卷時，油溫在6-7成熱度即可，太熱會容易散，且易糊

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