素炒海帶絲教程?By 神聖的魚很壞了海帶絲 1大把,我來為大家講解一下關于素炒海帶絲教程?跟着小編一起來看一看吧!
By 神聖的魚很壞了
海帶絲 1大把
青椒 1個
蒜 4瓣
小米椒 1個
油鹽 适量
耗油 半勺
生抽 适量
油辣子 1湯勺
生姜 3/4片
1、海帶用熱水清洗兩三次後,再用溫熱水浸泡半小時。用冷水清洗也可,浸泡時間久一點。
2、青椒一個,清洗幹淨切成絲,小米椒切小段,生姜3/4片切成絲,蒜瓣拍碎切成沫。
3、鍋裡準備清水燒開,把泡好的海帶絲放入,再次燒開後煮1---2分鐘,全程不蓋蓋子。盆裡準備一盆清水,把煮好的海帶絲撈出過冷水,然後瀝幹水待用。
4、鍋燒熱放入食用油,七成熱時改小火放入蒜末和姜絲翻炒,出香味時放入小米椒和一勺油辣子翻炒幾下。
5、改中火,倒入海帶絲和青椒繼續翻炒,放生抽和耗油,少許鹽,少許清水,再翻炒幾下就可以出鍋了。
6、裝盤,味道不錯哦!
家裡沒有油辣子,可改成辣椒幹和花椒。油燒熱後放入幹辣椒和花椒炒出香味後,撈出幹辣椒和花椒;再放入生姜和蒜末。 油辣子也可以換成辣椒面,步驟不變。
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