正宗香辣幹鍋蝦怎麼做-tft每日頭條

正宗香辣幹鍋蝦怎麼做

美食更新时间:2024-10-07 18:38:53

地道美味的幹鍋，吃完還可以涮菜

食材明細

主料：鮮蝦500g、紅辣椒50g、花椒10g、八角10g

輔料：麻辣香鍋調料50g、蔥30g、香菜10g、姜10g、蒜10g。味溢匙麻辣燙香膏（某寶有售）15克

正宗香辣幹鍋蝦怎麼做（大廚分享麻辣幹鍋蝦秘制配方）1

麻辣幹鍋蝦的做法步驟

1.鮮蝦清洗幹淨，準備好蔥姜蒜、花椒八角、幹紅辣椒備用

2.鍋裡加适量油燒熱，放入蔥姜蒜，幹紅辣椒，味溢匙麻辣燙香膏和100麻辣香鍋調料50g，翻炒幾下

3.把鮮蝦倒入鍋内，翻炒幾下，加入料酒，繼續翻炒

4.最後加入紅辣椒塊，炒熟即可

5.出鍋後撒上香菜，美味的菜肴出鍋了

正宗香辣幹鍋蝦怎麼做（大廚分享麻辣幹鍋蝦秘制配方）2

溫馨提示

1. 炒料的時候油不要太熱；

2. 蝦可以用刀在蝦背上劃道口子，方便入味；

3.菜吃完還可以加湯和火鍋料涮火鍋吃

正宗香辣幹鍋蝦怎麼做（大廚分享麻辣幹鍋蝦秘制配方）3

最後說一下食品添加劑的事情

隻要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是為了調味，讓你的食品更好吃，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑，比如說味精，味極鮮醬油等都是添加劑，2也是為了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要添加劑，好用又省錢。

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