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主料:豆腐一塊、牛肉一小塊、洋蔥半個、黃瓜一節、胡蘿蔔一節、麥豆适量。
豆腐一塊,切片擺整齊。
放下麥豆,切成菱形片的胡蘿蔔,滾刀條的黃瓜。
洋蔥一部分切小塊,邊角少部分切成末,待用。
牛肉切片,加半茶匙鹽,澱粉,洋蔥末,攪拌均勻。
在碗中調入一湯匙欣和豆瓣醬,一湯匙郫縣豆瓣醬,适量清水,攪拌均勻。
洋蔥塊煸香待用,煎鍋燒熱,油燒熱,下入腌制好的牛肉。
牛肉滑散,出洋蔥的香味。
下入碗汁煮開,另外再加半碗水。
把煮開的牛肉片倒入之前擺好的塔吉鍋中。
再撒上洋蔥和小米辣,蓋上蓋中大火煮五分鐘,焖兩三分鐘即可,出鍋稍微整理點綴。
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