魚香肉絲家常版做法簡直太下飯-tft每日頭條

魚香肉絲家常版做法簡直太下飯

美食更新时间:2024-12-04 10:43:32

如果說魚香肉絲是最受歡迎的家常的菜之一，應該沒人反駁吧，米飯殺手的稱号沒商量的。無需準備複雜的食材，特别适合那些不會下廚的小白黨還有臨時需要應客的家庭。小姿下館子時總會點個魚香肉絲，餐館的肉絲都是炸過的，油特别大，家裡自己做就油少一點吃着健康。

魚香肉絲家常版做法簡直太下飯（教你魚香肉絲最好吃的做法）1

魚香肉絲是川菜中的一道經典菜，雖然隻是由簡單的幾樣組合：肉絲、胡蘿蔔絲和黑木耳，但是有葷有素，沒有魚肉但卻能吃出魚肉的魚香味，做出來的肉絲軟嫩、配料脆爽、口味鹹甜酸辣兼備，而且色香味俱佳，非常下飯。今天小姿做的是雞胸肉版的魚香肉絲，有了這道菜，吃幾碗米飯都不成問題。

魚香肉絲家常版做法簡直太下飯（教你魚香肉絲最好吃的做法）2

食材

雞胸肉300g、胡蘿蔔半根、郫縣豆瓣醬1勺、木耳1把、青椒1個

做法

1.雞胸肉切絲，加入1勺胡椒粉、1勺料酒、1個雞蛋清和1勺澱粉攪拌均勻

魚香肉絲家常版做法簡直太下飯（教你魚香肉絲最好吃的做法）3

2.起鍋放點油，将腌好的肉絲炒成白色即可出鍋備用

魚香肉絲家常版做法簡直太下飯（教你魚香肉絲最好吃的做法）4

3.準備調一個魚香汁：4勺醋 3勺糖 2勺生抽 1勺澱粉，再加兩大勺涼水，按這個比例配比的魚香汁，味道很贊

魚香肉絲家常版做法簡直太下飯（教你魚香肉絲最好吃的做法）5

4.鍋裡再放點油下蔥姜蒜炒香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

魚香肉絲家常版做法簡直太下飯（教你魚香肉絲最好吃的做法）6

5.放入青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲大火翻炒

魚香肉絲家常版做法簡直太下飯（教你魚香肉絲最好吃的做法）7

6.翻炒兩分鐘後下炒好的肉絲，翻炒均勻後下魚香汁大火翻炒收汁

魚香肉絲家常版做法簡直太下飯（教你魚香肉絲最好吃的做法）8

7.翻炒均勻即可出鍋

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一個超級下飯的魚香肉絲，兩碗飯直接下肚。

魚香肉絲家常版做法簡直太下飯（教你魚香肉絲最好吃的做法）10

小朋友你是否有很多問号，魚香肉絲為什麼沒有魚，我們來解答一下！

魚香肉絲家常版做法簡直太下飯（教你魚香肉絲最好吃的做法）11

搭配上熱氣騰騰的米飯，怎麼吃怎麼過瘾

魚香肉絲家常版做法簡直太下飯（教你魚香肉絲最好吃的做法）12

小貼士

1.滑肉的時候一定要熱鍋涼油，這樣肉絲才不會成一塊一塊的。

2.炒郫縣豆瓣醬的時候也要涼油小火才能炒出紅油

3.雞胸肉完全可以替換成牛裡脊、豬裡脊。

4.很多人問1勺有多大，一般我用來喝粥和湯的小勺，每個人口味有所不同，根據自己的口味适量增減調料用量喲。

5.我們做魚香肉絲一般選用青筍和木耳搭配，喜歡吃玉蘭片、紅蘿蔔的也可選。

6.喜歡吃辣的朋友可以适當加入泡椒和泡姜切碎

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