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鲫魚有什麼做法好吃一些

美食更新时间:2025-01-23 00:59:11

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

鲫魚是我們日常生活中最常見得一種魚類。鲫魚肉質鮮嫩，蛋白質含量很高，卻價廉物美。所以一直深受人們的喜愛。鲫魚的吃法有很多，紅燒、炖湯、煎炸、涼拌等。

下面就為大家分享一道豆包鲫魚的做法，非常的簡單下飯，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

鲫魚有什麼做法好吃一些（這才是鲫魚最好吃的做法）1

【豆瓣鲫魚】

1.鮮活的鲫魚兩條，去除魚鱗魚鰓和内髒，放入盆中反複的清洗幹淨，在魚身上斜刀劃上幾刀，在腌制的時候更好的去腥入味。

鲫魚有什麼做法好吃一些（這才是鲫魚最好吃的做法）2

2.切好以後放在盆中，放入食鹽2克、胡椒粉2克、料酒5克、把食鹽和料酒塗抹均勻，腌制10分鐘，食鹽是給魚入味，料酒減少魚腥味。

鲫魚有什麼做法好吃一些（這才是鲫魚最好吃的做法）3

3.準備蔥白一根切成馬蹄狀，生姜一小塊拍散切成姜末，花椒2克、幹辣椒3克、八角1粒。

鲫魚有什麼做法好吃一些（這才是鲫魚最好吃的做法）4

4.所有食材準備好我們開始烹饪，鍋内燒油，油溫燒熱後進行滑鍋，把熱油倒出，加入涼油，放入2克的食鹽，油溫3成熱後，把魚放入鍋中開始煎，煎至兩面金黃後，撈出控油備用。

鲫魚有什麼做法好吃一些（這才是鲫魚最好吃的做法）5

5.鍋中再次燒油，油熱後，放入蔥姜、花椒、八角、幹辣椒、炒出香味，放入豆瓣醬5克快速翻炒出紅油，加入适量的清水，放入生抽5克，老抽3克調下底色，放入食鹽3克，胡椒粉2克，白糖3克調一下底味。

鲫魚有什麼做法好吃一些（這才是鲫魚最好吃的做法）6

6.湯汁燒開後，把蔥姜八角等輔料撈出不要，把煎過的鲫魚，放入湯汁中，在放入小蔥幾根，蓋上鍋蓋，焖煮5分鐘。

鲫魚有什麼做法好吃一些（這才是鲫魚最好吃的做法）7

7.5分鐘後，打開鍋蓋，轉大火收汁，湯汁收汁粘稠後，即可出鍋裝盤，最後在撒上一點小蔥花即可上桌食用了。

鲫魚有什麼做法好吃一些（這才是鲫魚最好吃的做法）8

好了，這道美味又下飯的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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