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筍絲炒什麼最好吃

美食更新时间:2024-08-02 00:18:25

筍絲炒什麼最好吃?春天，家裡的餐桌上怎麼少得了春筍，下面我們就來聊聊關于筍絲炒什麼最好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

筍絲炒什麼最好吃

春天，家裡的餐桌上怎麼少得了春筍。

春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊歎不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅隽永。蘇東坡曾道：“無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。”

春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。

春筍

雞蛋不僅含有豐富的營養蛋白，能夠補充人體所需蛋白質，還對胃有保護作用。因為它可以延緩胃的排空速度，所以雞蛋也是我家幾乎每天必吃的菜肴。

今天我分享筍絲炒雞蛋的操作方法。

準備食材：春筍，雞蛋，鹽，料酒，蔥花，雞精。

操作步驟：

1 春筍剝去外皮，洗淨切絲，備用。

切好的筍絲

2 碗中打入4個雞蛋，加入少許鹽，料酒，蔥花，攪拌均勻。

打入碗中的雞蛋

3 起鍋燒油，油熱後倒入筍絲，翻炒均勻，筍絲爆炒至斷生後，淋上攪拌好的雞蛋液。

爆炒筍絲

4 煎至蛋液凝固後輕輕翻面再煎，煎至兩面金黃後倒入少許清水。

倒入雞蛋煎

5 大火燒開後調味，加入鹽，雞精，出鍋裝盤。

鮮嫩美味的筍絲炒雞蛋做好了，有筍絲的脆，有雞蛋的滑，口感不要太好哦。喜歡的朋友們也試試吧。

筍絲炒雞蛋怎麼做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享。

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