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怎樣炖排骨好吃呢

美食更新时间:2024-07-31 08:13:44

怎樣炖排骨好吃呢?将新鮮排骨剁成塊，焯水（切記要冷水下鍋，水開即可，目的是為了将血水煮出，焯水不可太久，否則後面炖出的湯不白），現在小編就來說說關于怎樣炖排骨好吃呢?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎樣炖排骨好吃呢

将新鮮排骨剁成塊，焯水（切記要冷水下鍋，水開即可，目的是為了将血水煮出，焯水不可太久，否則後面炖出的湯不白）。

撈出排骨，控水備用。

在炒鍋中放油（大約能沒過2塊排骨的量就可以）——待油熱——放入花椒和八角——默數5下——将排骨用筷子夾着一塊一塊放入鍋中過油，輕炸即可，微黃色後撈出。

将炸好的排骨、花椒和八角放入砂鍋或者普通煮飯的鍋都可以，加開水，最好多放點，因為水是越煮越少的，盡量不要中途加水。

開大火煮10分鐘（可不蓋鍋蓋），此時湯已白，加入蔥段，然後改小火慢炖30分鐘即可得到一鍋又白又濃的排骨湯了。放入香菜末就可以享用了！

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