怎樣炖排骨好吃呢?将新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是為了将血水煮出,焯水不可太久,否則後面炖出的湯不白),現在小編就來說說關于怎樣炖排骨好吃呢?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是為了将血水煮出,焯水不可太久,否則後面炖出的湯不白)。
撈出排骨,控水備用。
在炒鍋中放油(大約能沒過2塊排骨的量就可以)——待油熱——放入花椒和八角——默數5下——将排骨用筷子夾着一塊一塊放入鍋中過油,輕炸即可,微黃色後撈出。
将炸好的排骨、花椒和八角放入砂鍋或者普通煮飯的鍋都可以,加開水,最好多放點,因為水是越煮越少的,盡量不要中途加水。
開大火煮10分鐘(可不蓋鍋蓋),此時湯已白,加入蔥段,然後改小火慢炖30分鐘即可得到一鍋又白又濃的排骨湯了。放入香菜末就可以享用了!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!