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怎樣炖排骨好吃呢

美食 更新时间:2024-11-29 04:43:23

怎樣炖排骨好吃呢?将新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是為了将血水煮出,焯水不可太久,否則後面炖出的湯不白),現在小編就來說說關于怎樣炖排骨好吃呢?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎樣炖排骨好吃呢(炖排骨好吃的方法)1

怎樣炖排骨好吃呢

将新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是為了将血水煮出,焯水不可太久,否則後面炖出的湯不白)。

撈出排骨,控水備用。

在炒鍋中放油(大約能沒過2塊排骨的量就可以)——待油熱——放入花椒和八角——默數5下——将排骨用筷子夾着一塊一塊放入鍋中過油,輕炸即可,微黃色後撈出。

将炸好的排骨、花椒和八角放入砂鍋或者普通煮飯的鍋都可以,加開水,最好多放點,因為水是越煮越少的,盡量不要中途加水。

開大火煮10分鐘(可不蓋鍋蓋),此時湯已白,加入蔥段,然後改小火慢炖30分鐘即可得到一鍋又白又濃的排骨湯了。放入香菜末就可以享用了!

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