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食材:面粉250g,花生油适量,蔥5根,鹽2g。
将面粉放在合适的容器中,将燒好的開水,一點點的倒入面粉中,并且筷子不停的攪拌,直到盆底沒有幹粉。 蓋上蓋子,等到面粉變涼。
将面粉揉成團,放在容器中,醒20分鐘。
醒面過程中,切蔥花。
面醒好後,揉幾分鐘。
切成5等份,兩面塗抹上油待用。
面闆上塗抹上油,攤成圓形狀,抹上一層油。
再加上一點鹽和花椒粉。
加上蔥花。
從裡往外面卷,一遍卷一遍往外面搓。
搓成長條的樣子,在卷成一個圓形。
兩面塗抹上油,壓扁。
放入平底鍋中慢慢煎。
煎至兩面呈現黃色,即可。
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