家常姜蔥炒蛏子做法-tft每日頭條

家常姜蔥炒蛏子做法

美食更新时间:2024-06-24 20:56:26

蔥姜爆炒蛏子王

家常姜蔥炒蛏子做法（蔥姜爆炒蛏子王）1

最近特别想吃蛏子王，參考了菜譜進行嘗試和調整，終于做出了全家都喜歡的味道。

用料：

蛏子王750克，小蔥一大把，姜一大塊，大紅椒1個

蔥姜爆炒蛏子王的做法：

先将蛏子王剪開去内髒洗幹淨準備焯水，水開後下去幾十秒即可，方便将殼上的肉剝下來。

家常姜蔥炒蛏子做法（蔥姜爆炒蛏子王）2

将焯過水的蛏子肉剝下再洗淨，大紅椒切絲，姜切片，蔥切長段，蔥白和蔥葉分開裝。因為家裡老人特别喜歡吃炒在一起的小蔥，所以準備得比較多，圖中是2元錢的小蔥。

家常姜蔥炒蛏子做法（蔥姜爆炒蛏子王）3

鍋内放油，把姜片和蔥白下油鍋爆香。

家常姜蔥炒蛏子做法（蔥姜爆炒蛏子王）4

加入紅椒絲翻炒至斷生。

家常姜蔥炒蛏子做法（蔥姜爆炒蛏子王）5

倒入蛏子肉，放料酒，鹽，味精，蚝油，加一點老抽上色，大火翻炒幾下，不要炒久了，肉會變老嚼不動。

家常姜蔥炒蛏子做法（蔥姜爆炒蛏子王）6

最後加入蔥葉，翻炒幾下出鍋。

家常姜蔥炒蛏子做法（蔥姜爆炒蛏子王）7

小貼士：炒蛏子肉的時候可以适量加點水留點醬汁出來。

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