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炒土豆怎麼不粘鍋

美食 更新时间:2024-12-25 09:34:21

炒土豆怎麼不粘鍋?焯水在超市選購兩個新鮮的土豆,注意不要選那些發芽或者已經變綠的土豆将土豆皮刮幹淨,然後把土豆切成細絲,不知道怎麼切絲的話,可以借助一些切絲的工具将土豆泡一遍水,清洗幹淨,然後在鍋中燒熱水,将土豆放在熱水中焯一遍炒土豆絲不粘鍋最重要的就是要焯水,因為土豆絲裡面含有比較多的澱粉,通過焯水可以将一部分澱粉去除掉,也就不會存在粘鍋問題了,我來為大家講解一下關于炒土豆怎麼不粘鍋?跟着小編一起來看一看吧!

炒土豆怎麼不粘鍋(一個小技巧搞定不粘鍋)1

炒土豆怎麼不粘鍋

焯水。在超市選購兩個新鮮的土豆,注意不要選那些發芽或者已經變綠的土豆。将土豆皮刮幹淨,然後把土豆切成細絲,不知道怎麼切絲的話,可以借助一些切絲的工具。将土豆泡一遍水,清洗幹淨,然後在鍋中燒熱水,将土豆放在熱水中焯一遍。炒土豆絲不粘鍋最重要的就是要焯水,因為土豆絲裡面含有比較多的澱粉,通過焯水可以将一部分澱粉去除掉,也就不會存在粘鍋問題了。

準備配料。如果直接炒土豆絲的話,炒出來的顔色不會很好看,顯得太過于寡淡了一些,必須要加入其他的色彩,這時候可以準備好青紅辣椒,既有青色,又有紅色,這樣炒出來才是色香味俱全。

下鍋。土豆焯水以後,放在能夠瀝幹水的籃子裡,将水分瀝幹,在鍋中下油,待油燒熱以後,先把準備好的辣椒放入鍋中炒,炒出辣椒香味,就可以把土豆絲倒進鍋裡面,一起翻炒。不用炒很久,土豆絲本來就是很容易炒熟的,幾分鐘以後就可以加入鹽雞精等調料,口味重一點的可以再加入一點生抽,這樣可以讓味道更香,也可以起到調色的作用。炒好以後直接裝盤就可以了。

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