土豆紅燴牛腩怎麼做?牛腩 500克 番茄三隻 幹辣椒少許 黑胡椒 少許蔥、姜、蒜 适量 鹽、白糖、醬油适量、芝士一片到兩片、菜籽油(或一般的油)少許,我來為大家講解一下關于土豆紅燴牛腩怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
牛腩 500克 番茄三隻 幹辣椒少許 黑胡椒 少許蔥、姜、蒜 适量 鹽、白糖、醬油适量、芝士一片到兩片、菜籽油(或一般的油)少許。
牛腩洗淨切方塊、控水備用,番茄切大塊
蔥切沫,幹辣椒切段兒,姜蒜切大塊(熬湯一般要大塊,味濃不易散)
蔥、姜、蒜下鍋爆香
牛腩下鍋炒至斷生,番茄下鍋炒出汁水,加白糖、醬油少許繼續炒
加水煮沸,轉移至陶鍋
陶鍋中加鹽、黑胡椒文火慢炖兩小時(時間很重要啊,關系到牛肉咬不咬的動)
嘗肉、鹽味道是否合适,淡了加鹽,鹹了加糖
入土豆塊、芝士片煮沸轉至文火炖半小時
漫長的等待是有收獲的,紅湯酥肉黃土豆,配上黑胡椒的點點辛辣,很暖。
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