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1、黃鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層,在中國各地均有生産。
2、 今天老劉就來分享一下“青椒茭白炒鳝背”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
鳝背、茭白、青椒、小米辣、大蒜
4、蒜子切片,小米辣切辣椒圈,青椒切斜片,茭白剝去外皮,再刨去外面的一層老皮,再把茭白切菱形斜片,鳝背片成片
5、熱鍋倒油,先放入蒜片、小米辣爆香,再放入黃鳝片煸炒,再放入蚝油、一勺黃豆醬、生抽、少許老抽,料酒鍋邊淋入去腥、白糖一勺提鮮、鹽一勺翻炒入味
6、再放入青椒片和茭白片繼續翻炒,再把青椒片和茭白炒至斷生就可以裝盤了
7、黃鳝肉性味甘、溫,有補中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看
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