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紅燒河鳗絕密配方

美食更新时间:2024-09-18 08:22:54

紅燒河鳗絕密配方?，接下來我們就來聊聊關于紅燒河鳗絕密配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒河鳗絕密配方

準備一條河鳗以及200克左右的五花肉；将河鳗内髒及血污清洗幹淨；然後用60度左右的熱水将河鳗外表的白色黏膜洗掉，可以再用小刀輕輕刮洗幹淨，處理好後，給河鳗改刀，在脊背處下刀，但不要切斷，均勻的切成5厘米左右的小段；将五花肉洗淨後切成小塊；準備好适量蒜頭、蔥段、姜塊、幹辣椒；先将河鳗在油鍋裡煎至表皮焦黃；琺琅鍋燒至微熱，倒入少許油，放入蔥姜蒜焙出香味後，倒入五花肉繼續翻炒；淋入味達美臻品料酒，煸炒至五花肉微微焦黃後盛出備用；鍋中留底油，放入幹辣椒、蒜頭、蔥段、姜塊炒出香味；放入煎好的河鳗和五花肉；淋上1湯勺味達美臻品特級生抽、少許六月鮮紅燒醬油，加入适量開水，以剛好淹沒食材為宜；湯汁燒開後，轉小火，放入适量冰糖。期間不要翻動河鳗，隻需用小勺将湯汁淋在河鳗表面，使其入味；待湯汁濃稠後即可關火，出鍋時撒上蔥花；端上桌開始享用這濃油赤醬的河鳗燒肉啰。,

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