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原湯牛肉面最正宗做法

美食 更新时间:2024-11-20 07:19:56

原湯牛肉面最正宗做法(正宗的牛肉面湯配料分享給老鐵們)1

正宗牛肉面湯配料

花椒3兩,小茴香3.5兩,姜片2.5兩,草寇1.5兩,砂仁1兩,桂皮0.6兩,桂丁0.5兩,香醋1.2兩,大香0.2兩,山味1.6兩,陳皮2.5兩,山楂1.2兩。

鍋裡加水,把所有調料加進鍋裡,大火燒開,小火煮30分鐘再加高湯,加胡椒粉,花椒粉,香油,鹽,雞精,味精。

和面加鹽,加少許堿面子,加蓬灰也就拉面劑,面不要煮的時間長,變色就出鍋,把面盛在碗裡加調好的湯,加牛肉片,加香菜花,蒜苗花,紅油。就可以品嘗美味了。喜歡就收藏,别忘了關注亞克西味道。謝謝分享。

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