大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道家常菜“雙菇燒豆腐”的做法，豆腐是一道營養豐富的家常食材，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有"植物肉"之美稱。在搭配上營養均衡的菌菇，吃起來就更加的鮮美了。
下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【雙菇燒豆腐】
1.首先我們準備一下食材：豆腐150克，切成方塊,裡脊肉50克，切成肉片備用。
香菇80克，切成厚片，放在盆中，杏鮑菇一個，先切成斜段，再改刀切成菱形片。
大蔥白一段，破開切成蔥花，大蒜切成蒜片，生姜一塊切成姜片，與蔥，蒜一起放在盆裡，紅椒、青椒各一片，切成菱形片，青紅椒顔色鮮亮，配色很好看。
2.下面我們把豆腐過油炸一下，鍋内燒油，油溫升至5成熱的時候，放入豆腐，晃動鍋，免得粘底，開中火炸制一分鐘左右，炸成金黃色，即可撈出控油備用。
3.接下來我們再把香菇和杏鮑菇焯一下水：鍋内燒水，水開以後，倒入香菇和杏鮑菇，中火焯水一分鐘，等到香菇和杏鮑菇焯熟，倒出控水備用。
4.鍋内燒油，放入裡脊肉翻炒，然後放入蔥姜蒜和青紅椒一起翻炒，翻炒出蔥香味以後，放入豆瓣醬5克，炒出豆瓣醬的紅油。
5.加入蚝油2克，加入蚝油提一下鮮味，然後倒入香菇和杏鮑菇繼續翻炒，加入适量的清水。
6.下面開始調味，加入白糖3克，雞粉1克，十三香1克，生抽3克，然後放入炸好的豆腐繼續翻炒均勻，放入老抽2克，放入老抽提一下底色再淋入适量的水澱粉，加入小半勺的植物油，加植物油，湯汁會油光發亮，翻勻後，即可出鍋裝盤。
好了，這道鮮香美味的雙菇燒豆腐就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。
技術總結：
1、烹饪的時候，一定要炒出豆瓣醬的紅油，這樣的湯汁才夠紅亮。
2、快出鍋時，要加入水澱粉收湯汁，豆腐和調料融合一起才夠入味。
3、最後出鍋淋入的植物油，能使菜品鮮亮。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
