導語：春天嘗鮮多吃菠菜，分享3種最好吃的做法，簡單易做，營養解饞

最近氣溫慢慢回升，真正的春天來了，在這個季節，正是嘗鮮的好時候，像韭菜、荠菜等都十分鮮美，記得多吃些，不過我家每年春天，最喜歡吃菠菜，春菠菜很嫩很好吃，你也可以試試。春天嘗鮮多吃菠菜，分享3種最好吃的做法，簡單易做，營養解饞，别錯過了！下面我來分享一下具體做法，快來看看吧。

一、菠菜雞蛋糕

準備适量菠菜，加涼水浸泡五分鐘，泡過後再反複換水清洗，避免藏有泥沙，洗淨後待用。

碗内打入幾個雞蛋，加少許鹽充分攪拌，打雞蛋不要偷懶，不然做出來不好吃。

鍋内加水，開大火煮開，将菠菜倒進鍋内，焯水半分鐘撈出，放進涼水裡降溫，再撈出擠掉水分，切碎一點待用。

給上鍋蒸的容器内鋪一層保鮮膜，要材質好耐高溫的，墊上保鮮膜蒸出來好脫模。

将蛋液表面的泡沫去掉，倒進蒸碗内，再放入菠菜碎，輕輕攪拌幾下。

蒸碗入鍋，上汽後中火蒸十五分鐘，時間到後可以用筷子紮一下看看，取出來筷子是幹淨的說明蒸好了。

脫模後切成小塊裝盤，再調一碗自己喜歡的料汁，直接蘸着吃或者澆在上面就可以了。

二、菠菜蛋花湯

菠菜清洗幹淨，鍋内加水煮開，把菠菜倒進去焯水，撈出過涼後切小段。

雞蛋打進碗裡，充分攪散。

鍋内加适量清水，煮開後倒入少許澱粉水，攪拌幾下調小火，放入切好的菠菜。

再淋入蛋液，稍微等待一小會兒，再用筷子攪動幾下，加鹽、香油，就可以出鍋了。

三、菠菜菜團子

菠菜清洗幹淨，焯水過涼，擠掉水分切碎。再準備幾樣食材，種類越豐富越好，比如胡蘿蔔、香菇、粉絲等。

雞蛋打進碗裡，加少許鹽攪拌，鍋内加油，燒熱後倒入蛋液，膨大後炒碎。

盛出後再将别的配菜下鍋翻炒幾下，變軟即可。

所有食材放在一起，加鹽、生抽、十三香、香油攪拌均勻，再加少許白面粉混合，可以将食材捏在一起就行，不要太多。

捏出小菜團，盤裡倒入玉米面，小菜團放進去滾動，每個部位都粘上玉米面。

處理好後放進蒸鍋，開火蒸二十分鐘就做好了，吃起來很香一點不膩，很适合春季食欲，多這麼做得吃，不僅可以補充營養，還可以起到減肥的效果。

菠菜含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素、鈣、鐵等，可見它的營養物質很豐富，而且吃菠菜可以補充葉酸，可以促進腸道蠕動，常吃菠菜對身體非常有益，那麼遇到新鮮菠菜就帶回家做菜吃吧。

以上三種做法又簡單又好吃，你學會了嗎？記住不管菠菜怎麼做，都要先焯水，因為它的草酸含量比較高，通過焯水可以去掉百分之七十以上的草酸，這樣處理後吃起來更健康。現在的菠菜十分鮮嫩，你也快嘗嘗。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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