麻椒炒雞的制作方法與配料?食材:小公雞一隻、幹朝天椒8個、麻椒1勺、紅辣椒6個、螺絲辣椒5個、姜絲适量,下面我們就來聊聊關于麻椒炒雞的制作方法與配料?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:小公雞一隻、幹朝天椒8個、麻椒1勺、紅辣椒6個、螺絲辣椒5個、姜絲适量。
小公雞宰殺幹淨,剁成小塊,用熱水焯一下。
焯好,控幹水分,加入适量的鹽,味精,生抽,腌制20分鐘。
辣椒切成小圈,姜切成姜絲。
炒鍋内放比平時炒菜多一些的油,放入幹朝天椒,麻椒小火炸香,把控幹水分的雞塊放入鍋内大火幹煸,加入姜絲繼續翻炒,炒制雞皮焦黃。
加入半幹紅辣椒和螺絲辣椒繼續翻炒,把辣椒炒熟,加入少量的鹽,味精調味即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!