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麻椒炒雞的制作方法與配料

美食 更新时间:2024-10-01 12:11:36

麻椒炒雞的制作方法與配料?食材:小公雞一隻、幹朝天椒8個、麻椒1勺、紅辣椒6個、螺絲辣椒5個、姜絲适量,下面我們就來聊聊關于麻椒炒雞的制作方法與配料?接下來我們就一起去了解一下吧!

麻椒炒雞的制作方法與配料(麻椒炒雞的做法)1

麻椒炒雞的制作方法與配料

食材:小公雞一隻、幹朝天椒8個、麻椒1勺、紅辣椒6個、螺絲辣椒5個、姜絲适量。

小公雞宰殺幹淨,剁成小塊,用熱水焯一下。

焯好,控幹水分,加入适量的鹽,味精,生抽,腌制20分鐘。

辣椒切成小圈,姜切成姜絲。

炒鍋内放比平時炒菜多一些的油,放入幹朝天椒,麻椒小火炸香,把控幹水分的雞塊放入鍋内大火幹煸,加入姜絲繼續翻炒,炒制雞皮焦黃。

加入半幹紅辣椒和螺絲辣椒繼續翻炒,把辣椒炒熟,加入少量的鹽,味精調味即可。

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