俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”。就有些超粉會有疑惑了：姜性熱，而夏天也熱，夏天吃姜不是更熱了嗎？

其實，夏季吃姜有很多意想不到的好處，今天就來給大家解讀一下！

01

夏吃姜的好處

1、增進食欲

天氣炎熱，很容易食欲不振，而生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，起到開胃、促消化、增食欲的作用。

圖片來源：覓知網

2、驅風散寒

夏季時很多人貪圖涼快，愛吃冰涼的東西，喜歡長時間待在空調房中，這些行為都會使得體内寒氣過重，引發喉嚨幹、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等不适，俗稱空調病。此時可以借助生姜解表散寒、有很好的預防效果。

3、排汗防暑

生姜，是一種溫性的香辛料，其中的姜辣素能夠讓各部位血管擴張，提高身體的散熱效率，促進排汗降溫，從而不易因為暑熱而生病。

吃姜要去皮嗎？

首先要知道生姜皮的有啥用處。從中醫的角度來講，生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，要不要去皮，就全看你需不需要這層功效了。

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這些情況可以去皮：

脾胃虛寒的人在吃生姜的時候最好把生姜皮給去掉，因為生姜皮性涼，并不利于養護咱們的脾胃；

如果得了風寒感冒，熬姜茶來驅寒的話，也最好把生姜皮給去掉，免得生姜皮的辛揮發了生姜的作用；

搭配海鮮、水産這些涼性食物吃的時候，生姜最好去皮，這樣可以平衡寒性。

這些情況可以不去皮：

身體水腫時，吃生姜可以不去皮，因為生姜皮有利水消腫的作用。

平時做菜的時候也可以不去皮，保持生姜的藥性平衡，避免上火了。

02

晚上不能吃生姜？

不知道從哪兒聽來的傳言，說是“晚上吃生姜似砒霜”，還傳得有模有樣的，但其實真沒有科學依據！

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其實之所以會有這個說法，可能是因為生姜裡的一種叫姜辣素的成分，對人體的心髒和血管會有刺激作用，心跳加速、血管擴張。如果睡前吃得太多生姜的話，會讓人精神興奮，容易影響到我們的睡眠，重點是“吃太多”，咱們也不會沒事兒吃太多。

而且生姜裡的其它營養成分，在很多食物中也都有，早晚什麼時候吃都一樣，所以“晚上吃生姜賽砒霜”也太誇張了，正常的量吃，沒啥壞影響。

那要怎麼吃生姜呢？

直接拿生姜煮濃姜茶喝，

難免會有些太辣了，

甚至炝喉嚨

現在就教你做一個姜汁軟糖

軟糯香甜，美味健康全都有~

120克姜、100克紅糖

100克糯米粉、少量白砂糖

制作姜汁軟糖，最好選用汁水飽滿的肉姜，不過如果喜歡姜的辣味，也可以選用老姜。▽

把姜洗幹淨，連皮切成邊長1立方厘米左右的小丁，放入榨汁機裡。▽

加入30克水，把姜榨成汁。▽

用紗布過濾掉姜蓉，得到純姜汁。▽

把姜汁倒入糯米粉中，慢慢攪拌成面糊，姜汁與糯米粉的比例大概是1:1。如果姜汁不夠多，可以放少量水。▽

開火熱鍋，把紅糖倒進去，加20克水熬成糖漿。▽

等糖漿熬到濃稠狀，舀起來能連續不斷時，趁熱淋在面團上，攪拌均勻。▽

最後燒開一鍋水，把面糊放進去小火蒸20分鐘。▽

20分鐘後，取出碟子，放涼後裹上保鮮膜，在冰箱裡冷凍1小時。▽

1小時後，拿出姜汁軟糖，切成寬1厘米、長2厘米的小塊。▽

粘上白砂糖，我們的姜汁軟糖就大功告成了！把它們保存在幹燥的密封瓶裡，随時随地都能吃哦~▽

自制健康無添加的姜汁軟糖，就是這麼簡單，你也趕快試試吧！

（高質量生活家）

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