中醫講究藥食同源，不少食物既美味可口，也是養生治病的藥材。我們的飯桌上，也經常出現一些藥食同源的食材。今天我就講講那些常見的藥食同源的食物。

“藥食同源”指中藥與食物是同時起源，有些食物既是食物又是藥物。古代醫學家将中藥的“四性”（寒，熱，涼，溫）、“五味”（酸，苦，鹹，甘，辛）理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。

政府醫藥衛生部門公布的既是食品又是藥品的中藥名單有以下這些:

中藥的治療藥效強，也就是人們常說的“藥勁大”，用藥正确時，效果突出，而用藥不當時，容易出現較明顯的副作用；而食物的治療效果不及中藥那樣突出和迅速，配食不當，也不至于立刻産生不良的結果。藥物雖然作用強但一般不會經常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。

藥食同源的食物不光可以提供身體所需要的營養、能量及調味，還會因食物的屬性和作用或多或少的對身體産生療效作用，日積月累，這種療效作用就顯示出來。

其實，藥食同源的食物，其功效并不亞于單純的中藥作用，甚至可以作為中藥配方，隻是它的毒副作用極微。

藥食同源的食物很多，我就不一一介紹了。但是要想充分發揮食物養生治病的功效，首先得認識自己的體質，有目的地選擇适合體質的食物。由于篇幅有限，陰陽辨證是最基本的，今天我就先給大家講一講其中幾種食物的功效，分别适合陰虛或陽虛體質的人正确選用。

陰虛人群适合的食物：

■ 百合

百合性寒、味甘，歸心、肺經，有養陰潤肺、清心安神的功效，适合陰虛體質的人群食用。

百合具有較好的清肺潤燥作用，食用百合能夠改善肺部功能，尤其是陰虛久咳、幹咳少痰者，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。此外，百合對于滋養皮膚，有一定的功效，所以百合非常适宜秋季食用。百合還有清心除煩，甯心安神的功效，可以改善心煩失眠、神思恍惚、心情抑郁等症狀，尤其适合熱病後餘熱未消、低熱易怒者食用。

■ 石斛

石斛味甘、性微寒，歸胃、腎經，能益胃生津，滋陰潤燥，适合陰虛體質的人群食用。

石斛始載于東漢《神農本草經》，列為上品。以後曆代本草均有記載。明代《本草綱目》載：“傷甲、除痹下氣，補五髒虛老赢瘦，強陰益精……”，可見石斛用于治病已有很長曆史，療效也早已肯定，其中尤善養陰生津，《中國藥學大詞典》稱其“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”。

陽虛人群适合的食物：

■ 肉桂

肉桂性大熱、味辛甘，歸腎、脾、心、肝經，能補火助陽，引火歸元，散寒止痛，溫通經脈，适合陽虛體質的人食用。

肉桂在廚房中可用來炖肉，可以增加菜肴的芳香，在中醫眼裡還可以拿來用藥治療疾病。肉桂香辣氣厚，降而兼升，能走能守，對于陽虛中寒之脘腹冷痛、食少便溏，腎陽不足、命門火衰之陽痰、宮冷、畏寒肢冷，經寒血滞之痛經、閉經均有很好的效果。肉桂一般焗服，每次3g為宜。

■ 花椒

花椒性熱、味辛，歸脾、胃、腎經，有溫中止痛、殺蟲止癢的功效，陽虛體質的人群不妨吃點花椒。

花椒熱性強，用來祛寒止痛是最好不過的，對于因飲食生冷或感受寒邪而引起胃痛的人，用花椒煮水喝，可起到祛寒止痛的功效。對于女性來講，宮寒痛經者也可以用花椒、生姜煎水服下，可以祛寒通經、緩解腹痛。冬天用花椒水泡腳，可以暖身助眠。花椒氣味芳香，還能能促進唾液分泌，增加食欲。

■ 生姜

生姜性溫、味辛，歸肺、脾、胃經，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒等功效，适合陽虛或寒濕體質的人食用。

生姜能發汗解表，祛風散寒，适用于風寒感冒；生姜能溫肺散寒化痰，可用治風寒咳喘，見夜間咳喘明顯、痰多稀白；生姜溫胃散寒，和中降逆，止嘔功良，故有「嘔家聖藥」之稱，畏寒嘔吐者，配半夏，即小半夏湯；某些止嘔藥用姜汁制過，能增強止嘔作用，如姜半夏、姜竹茹等。除此之外，生姜還能解半夏、天南星及魚蟹毒。

最後提醒大家：這些“藥食同源”的材料平常易得, 且有效廉價, 備受廣大群衆的青睐，但是藥膳食療不能取代看病吃藥，該找醫生時還是要找醫生進行辨證治療，不要耽誤病情。

活學活用

下列哪個食療方适合濕熱腹瀉的人？

A.豆蔻幹姜補骨脂湯

B.馬齒苋葛根湯

C.藿香雞蛋湯

D.黨參扁豆山藥羹

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