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百葉怎麼涼拌好吃

美食 更新时间:2025-02-02 01:52:45

百葉就是大家平常口中的千張,小編的家鄉稱其為百葉。百葉在我們當地是一道再尋常不過的食材,烹饪方法自然多樣。今天給大家分享一道“高顔值”百葉的做法,瞬間使咱們餐桌上平價的百葉,變身為高大上的待客好菜。

用料:百葉(千張),肉糜,蔥,姜,筍子,雞蛋,白胡椒粉,生粉,蚝油,鹽。

百葉怎麼涼拌好吃(百葉别再涼拌炒着吃了)1

做法:

百葉切小片,洗一下,和蔥一起放進鍋内蒸一下。(也可以不用蒸,放水裡面焯一下水,能去掉一些豆腥味。)

百葉怎麼涼拌好吃(百葉别再涼拌炒着吃了)2

肉糜放進容器内,加蔥末,姜末,雞蛋,筍子,白胡椒粉,生粉,蚝油,鹽攪拌均勻。

蒸好的百葉攤平。放上調好的肉末。

百葉怎麼涼拌好吃(百葉别再涼拌炒着吃了)3

将肉包起來。

百葉怎麼涼拌好吃(百葉别再涼拌炒着吃了)4

用蒸好的蔥綁起來。(蔥蒸一下就不容易斷了,熱水燙一下也是可以的。)

百葉怎麼涼拌好吃(百葉别再涼拌炒着吃了)5

上鍋蒸8分鐘取出。

百葉怎麼涼拌好吃(百葉别再涼拌炒着吃了)6

大家在做的時候還可以勾一個芡淋在上面,小編為了小朋友拿着吃方便,所以沒有勾芡淋在上面。

百葉怎麼涼拌好吃(百葉别再涼拌炒着吃了)7

百葉怎麼涼拌好吃(百葉别再涼拌炒着吃了)8

另外還可以蘸醬吃,兩口一個,根本停不下來。

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