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土豆綠色的可以吃嗎

美食 更新时间:2024-11-21 21:35:59

土豆綠色的可以吃嗎?土豆放久了變綠了,一定不能吃它,土豆是人們常吃的蔬菜,平常不會引起中毒的但是,當它顔色變綠或發芽的時候,會産生大量龍葵素,又叫茄堿 ,今天小編就來聊一聊關于土豆綠色的可以吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

土豆綠色的可以吃嗎(能不能吃變綠的土豆)1

土豆綠色的可以吃嗎

土豆放久了變綠了,一定不能吃它,土豆是人們常吃的蔬菜,平常不會引起中毒的。但是,當它顔色變綠或發芽的時候,會産生大量龍葵素,又叫茄堿。

茄堿是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在于土豆的表層中,而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。

土豆發芽和土豆皮變綠了都是不能吃的哦,所以在削土豆的時候發現土豆變綠了,那麼一定要把綠色的部分削掉,盡量多削一點,如果綠色的面積比較大,這樣的土豆最好還是扔了。

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