秋季，當你一腳踏入水果市場，就會發現梨大大方方占據了半壁江山。雪花梨、酥梨、豐水梨、南果梨、西洋梨……它們或酥脆、或綿柔、或香甜、或味濃。每一種都有它的獨特風味。在這天幹物燥，極易上火的季節，吃梨還能清肺潤燥，止咳平喘。
把梨蒸熟吃，止咳效果更佳，既不會那麼寒涼，還可以搭配其他潤肺食材。不過，因為梨本身是涼性的食物，即使加熱也改變不了屬性，所以更适合肺熱或溫燥症。因此，用梨止咳前，一定要先要辨清寒熱才行。
風寒咳嗽：舌苔白如雪；痰稀、白黏；伴有清鼻涕、發熱。
風熱咳嗽：舌苔黃且紅；痰黃稠，不易咳出；幹咳為主，較劇烈；伴有咽痛、流濃涕、發熱。
過敏性咳嗽長期咳嗽：久治不愈；痰中含稀薄白色泡沫；呼吸較急促，多為晨起、風吹、聞到異味，或氣候變化時的咳嗽。
肺燥咳嗽——川貝雪梨
川貝雪梨主要功效是潤肺，适用于口舌幹燥無痰，或痰不易咯出的人。醫師提醒， 對于晨起痰多者無效，切勿亂服。
做法：把雪梨一分為二，然後挖空果肉，把川貝放裡面，加入适量的蜂蜜，在鍋上蒸一蒸，就能夠蒸出來好吃的川貝雪梨了。
咳嗽初起——梨藕汁
如果在咳嗽初期，尤其還伴有感冒症狀，往往很難分辨到底是風寒咳嗽還是風熱咳嗽。這時可以試試梨藕汁。
做法：生梨連皮切丁，蓮藕去皮切小丁打成汁。因為生藕是涼性的，以清熱、涼血、生津、化痰為主要功能。不過蓮藕性寒，脾胃虛弱的人不宜吃生藕。
肺熱咳嗽——枇杷雪梨
雪梨和枇杷本身就有生津潤燥、清熱化痰的效果，特别适合秋天吃。這款食療方适合肺火旺盛引起的咳嗽反複。
做法：雪梨、枇杷去皮，切成兩厘米左右小塊，加入适量冰糖，适量水（水位沒過果塊就剛剛好）大火煮開，轉小火再煮10分鐘即可。
放涼，每天吃3次，将果肉和湯水一起食用。小朋友的咳嗽周期長，建議循序漸進。
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