“覓漢”這個詞，在現代社會已經很少用。“覓漢”字面意思：“覓”指尋找、招募；“漢”指男人、壯勞力，所以“覓漢”連起來就是“招募來的壯勞力”，是舊社會對農業雇工中的長工的稱呼。《劉貴陽說經殘稿》：“民間有地百十畝，必招佃種，名曰覓漢，多係南縣流民，流民無以為生，土著者喜其勤謹，撥田與種。”
還有一種說法“覓漢”，或應為“泥漢”。因為“泥”字在很多方言中讀作Mi，所以可以寫作“泥漢”，這種稱呼字面意思更直觀：與泥土打交道的人。引申為農業雇工。
覓漢在北方一些地方還俗稱“夥計”、“做活的”。工期一般按年計算，上下工時間各地習慣不同，山東、河北一帶以每年農曆十月初一日或臘月（十二月）初八日為上下工的時間，山東還有的地方以每年農曆二月初二日上工，十月初一日下工。浙江以農曆年除夕為上下工時間，鄞縣一帶工期以半年計算，雇傭半年者以“立秋”日作為年中上下工的時間。
長工上工後，全年除自農曆小年（十二月二十三日）至元宵節（正月十五日）農閑時間，可以與雇主商議回到自己家中外，一般都常年住在雇主家裡，全年參加勞動，沒有其他假日。，一般都包括管飯和工價兩個部分，有的還有實物工資。由于貨币經濟的發展，大部分地區用貨币支付工價，少部地區用糧食支付，或以糧作價支付，或貨币之外，另有其他實物。工資水平常根據農業生産經驗、技術熟練程度，和工種是否田間耕作或牧放牲畜，或年齡是否壯年、老年、少年等等确定。
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