老年人怎麼做紅燒肉-tft每日頭條

老年人怎麼做紅燒肉

美食更新时间:2024-07-01 18:28:10

老年人怎麼做紅燒肉（适合全家的紅燒肉）1

中國傳統家常菜，下飯神器，一口紅燒肉讓人回味無窮……

By 喜歡烹饪的沐汐

用料

五花肉 750克
幹豆腐 300克
雞蛋 5個
蔥姜蒜适量
八角 3個
香葉 2片
桂皮 1塊
黃冰糖 30克
小樹椒 5顆
料酒 30克
醬油 10克
蚝油 20克
老抽适量
米醋 5克
雞精味精适量
十三香适量

做法步驟

老年人怎麼做紅燒肉（适合全家的紅燒肉）2

1、賣回來的五花肉，切成條狀。

老年人怎麼做紅燒肉（适合全家的紅燒肉）3

2、切成條狀以後，在切成小方塊的形狀備用

老年人怎麼做紅燒肉（适合全家的紅燒肉）4

3、把切好的肉塊放入鍋中，鍋中加入涼水，加上蔥，姜段，以及料酒開始焯水！

老年人怎麼做紅燒肉（适合全家的紅燒肉）5

4、焯好的五花肉從鍋中撈出備用

老年人怎麼做紅燒肉（适合全家的紅燒肉）6

5、準備好的調料備用

老年人怎麼做紅燒肉（适合全家的紅燒肉）7

6、蔥姜蒜切片備用

老年人怎麼做紅燒肉（适合全家的紅燒肉）8

7、鍋中放油燒熱，把準備好的黃冰糖放入鍋中，開始熬糖色，熬成紅褐色，然後依次加入蔥姜蒜片，小樹椒，八角，十三香，醬油，蚝油，五花肉，開始翻炒。

老年人怎麼做紅燒肉（适合全家的紅燒肉）9

8、讓五花肉充分上色，之後加涼水，依次加入桂皮，香葉，料酒，米醋，鹽，雞精。

老年人怎麼做紅燒肉（适合全家的紅燒肉）10

9、一個時候把準備好的生雞蛋，以及打好結的幹豆腐，一起放入鍋中大火燒開。

老年人怎麼做紅燒肉（适合全家的紅燒肉）11

10、燒開之後取出雞蛋，過涼水去掉雞蛋皮，然後再次放入鍋中繼續炖煮30分鐘！

老年人怎麼做紅燒肉（适合全家的紅燒肉）12

11、炖好後撒點味精，把雞蛋取出來，切成兩半，在切點小香蔥沫，就可以擺盤出鍋了。

小貼士

如果家裡有高壓鍋可以節省時間！炒好之後，把所需的調料全部放進去之後倒入高壓鍋中，大概15分鐘即可！

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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