不鏽鋼鍋,相信大家很多人會用它來煮湯、炒菜等等。但是不鏽鋼鍋究竟好不好用,幾十年廚房大廚告訴你正确方法。
不鏽鋼是含有一定合金成分的鍋,表面看起來閃閃發光的,其實質量的好壞與不鏽鋼所含有的合金種類和含量有關。
市面上差價也很大,便宜的有幾十塊,好的有幾百上千元,我們普通人根本就看不出差别來,水太深了。
優點:好的不鏽鋼鍋對酸和堿有一定的耐受能力。
缺點:不鏽鋼也需要使用技巧,達到物理不沾。
使用技巧:不鏽鋼鍋先加熱,看到小水珠在鍋裡不被鍋吸收,然後加油炒菜。
如果你的不鏽鋼鍋買來跟不粘鍋不粘效果一樣好的話,上面其實也是有一層特殊塗層。
注意:不鏽鋼鍋表面也有一層保護膜,所以也不能用鋼絲球擦洗。如果發現你家裡面的不鏽鋼鍋怎麼擦都擦不掉,很可能就是所謂的掉黑粉,就要趕緊換點,這種對健康又危害。
好了,今天不鏽鋼鍋就給大家介紹到這裡,下期我給大家介紹一下琺琅鍋的使用方法。喜歡的朋友關注收藏,觀看我下一期琺琅鍋的使用方法哦。小知識大實用。
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