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幹煸牛肉的做法

美食 更新时间:2025-02-09 07:16:00

幹煸牛肉的做法?材料:牛肉适量、黃豆芽适量、蔥段适量、大蒜适量、姜汁适量、幹紅椒适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣醬适量、胡椒粉适量、耗油适量 ,下面我們就來說一說關于幹煸牛肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

幹煸牛肉的做法(幹煸牛肉怎樣做好吃)1

幹煸牛肉的做法

材料:牛肉适量、黃豆芽适量、蔥段适量、大蒜适量、姜汁适量、幹紅椒适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣醬适量、胡椒粉适量、耗油适量。

先将牛肉切稍厚的片,用肉錘兩面敲松再切成粗條狀,用生抽,胡椒粉,麻油,姜汁腌制20分鐘。

黃豆芽浸洗幹淨。

蔥切段,大蒜拍松了去外衣,幹紅椒沖洗一下,待用。

将洗淨的黃豆芽放入熱水裡焯熟,撈出濾幹水分,待用。

炒鍋燒熱後下适量油,倒入腌制好的牛肉,大火煸炒。

煸炒至看見水分,用漏勺撈起濾汁。

重新洗淨炒鍋,倒入油和大蒜,蔥頭段,煸炒出香味。

重新倒入牛肉,大火煸炒1-2分鐘。

加入幹紅椒,蚝油和豆瓣醬各一大勺,繼續大火煸炒。

從鍋邊繞圈撒入料酒,繼續大火煸炒出醬香。

倒入黃豆芽,繼續大火煸炒2分鐘左右。

加入剩下的蔥段和麻油,繼續煸炒均勻,即可裝盤。

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