草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,常食可起到保護心腦血管的作用,是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顔的功效,對腫瘤也有一定的防治作用;草魚營養豐富,富含多種微量元素和多種維生素,對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,是開胃滋補,增進食欲,強壯身體的滋補佳品。
材料:草魚适量,食用油适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,啤酒适量,澱粉适量,糖适量,鹽适量,花椒适量,蔥适量,蒜适量,姜适量,小米椒(紅)适量
超好吃的紅燒魚塊的做法:
草魚洗淨切小塊
晾幹水份後放入小蔥,姜片,花椒,料酒,生抽,适量的鹽,腌制10-20分鐘。
腌好後倒入澱粉,每片均勻裹上
鍋内倒入食用油煎至兩面金黃
煎好後加入啤酒,适量老抽,白糖,大蒜。待收汁後切入紅色小米椒,裝盤撒入蔥花即可。
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