煮貝殼用冷水還是開水-tft每日頭條

煮貝殼用冷水還是開水

美食更新时间:2024-11-23 12:46:47

煮貝殼用冷水還是開水?煮貝殼類用冷水煮使用熱水煮貝殼類海鮮的話，隻能使海鮮的表皮燙熱,使蛋白質變性，引起表皮變質，會影響食物的食用口感，我來為大家科普一下關于煮貝殼用冷水還是開水?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

煮貝殼用冷水還是開水

煮貝殼類用冷水煮。

使用熱水煮貝殼類海鮮的話，隻能使海鮮的表皮燙熱,使蛋白質變性，引起表皮變質，會影響食物的食用口感。

把貝殼類海鮮放冷水中煮，在冷水中比在熱水中加熱得快而均勻，除此之外，還可以在水中加點食鹽，受熱會更加均勻。

貝殼類海鮮在生活中很常見，比如說蛤蜊、扇貝、牡蛎等等。

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