如果說最能反應廈門市井生活的，八市必須提到，從早到晚，這裡總是人聲鼎沸，新鮮的海鮮、古早味的美食都在這裡，今天來說說八市這幾家比我年紀都大的老店，承包了廈門人幾代人的古早味。

大概是八市附近最老的一家店， 從解放前就開在這裡，已經走過了70多年的歲月。連招牌都很随意，店裡牆上挂一幅随意的簡介，上寫“品麥奶，喝花生湯，再來一粒韭菜盒”，下聯寫“小天地，大場合，讓我一席”。主營麥奶、花生湯、面線糊，大概是島内為數不多能喝上一口最純正麥奶的地方了。麥香非常濃郁，早餐喝上一晚再好不過了。

地址：開元路158号

人均：5元

營平農貿市場靠近開元路這個入口的第一家，問老闆開了多少年的時候，老闆認真的算了下，42年了。這個是最樸實無華的兩個竈台，幾張木凳木桌便是那滿滿的古早味。廈門四絕，豬腳面、沙茶面、清湯面、鹵面，湯頭各異，搭上自選的生燙，不到20塊便是一大碗美味。

地址：開元路147号

人均：20元

四代傳承，始于1940年的芋包王，也是八市這一片區的一寶，雖然幾經變遷，好在如今在這裡又能拾得這一美味。傳統芋包和改良過的芋包大王，在這裡都能吃上。還有老廈門口味的茶配、蘭煎肝，一口茶一口便是古早味。

地址：大元路27号

人均：10元

大概是老廈門人最愛的茶配了。小小的店鋪無論什麼時候走過幾乎都是大排長隊，而且都本地的大爺大媽們居多，手工現做的餡餅，帶着熱氣出爐便是最好的下午茶了。1989年至今，也走過了30年的曆程。

地址：大元路37号

應該算是廈門第一家做手撕雞的，在八市裡面，每次走過都能聞到香氣，出鍋的手撕雞很快就被搶購一空，20幾年紮根在這個廈門人氣最旺盛的市場裡面，做的都是老客戶的生意，雞肉很嫩，每塊都撕的細細的。

地址：開元路27号（八市内）

人均：20元

同樣是在八市裡面，已經26年的惠源面包店，可以說是陪伴了一代人的成長，堅持低價和好口碑，赢得了衆多的街坊鄰居。簡單的款式沒有如今各種花樣，卻是最實在的味道，包火腿和蛋永遠是最愛。

地址：開禾路22号（八市内）

這家店是由老奶奶和她兒子一起經營，隻賣小籠包和豬心炖罐，連店招牌都沒有，大家也就親切的叫橫竹路小籠包或者八市小籠包。幾張桌椅擺在店前面，營業時間還有點任性。手作的小籠包湯美肉嫩，令人回味無窮。搭上一罐豬心炖罐，更加完美。

地址：橫竹路290号（近八市）

人均：15元

這些隐藏在八市周圍的老店，承包了廈門幾代人的餐桌，沒有宣傳，全靠口碑，在如今物價飛漲、網紅遍地的時候，仍然在堅守着這一份古早味的美味，着實令人感動。如果你來了廈門，不妨試試這些地道的廈門味。

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