旗魚的吃法?旗魚肉燥的材料:旗魚肉 300 公克、蒜末 10 公克、姜末 10 公克、辣椒末 20 公克、蒜苗 15 公克、醬油 2 又 1/2 大匙、冰糖少許、烏醋 1/2小匙,接下來我們就來聊聊關于旗魚的吃法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
旗魚肉燥的材料:旗魚肉 300 公克、蒜末 10 公克、姜末 10 公克、辣椒末 20 公克、蒜苗 15 公克、醬油 2 又 1/2 大匙、冰糖少許、烏醋 1/2小匙。
做法:将旗魚洗淨,去皮,切成條狀後再切小塊,備用。
将旗魚塊加入少許米酒、太白粉腌5分鐘; 蒜苗分切成蒜白、蒜綠,備用。取鍋燒熱後倒入,大匙油,放入蒜末,姜末、辣椒末爆香。
将腌好的旗魚塊炒至顔色變白後加入蒜白拌炒。
加入所有調味料炒香,加水煮3分鐘後,放入蒜綠即可。
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